이이네
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주말 어중간한 오후 두시부터 거의 한시간 대기 유명하다는 서울역 뒤편의 이이네 라멘 사장님이 어떻게 하면 시스템화해서 최상의 라멘을 줄지 고민한 흔적이 보임, 평범한 사이드가 아닌 갓절임을 선택하고 라멘 위에 파랑 고기도 불향을 넣기 위해 마지막에 토치로 하는 수고스러움까지 그리고 육수의 양을 개량하는 치밀함까지 대단하다는 말밖에... 라멘집들 가면 이런 사장님들이 많다는게 신기하다. 분위기 노래 그런것들도 흔히 라멘 덕후들이... 더보기
쇼유라멘과 쿠로라멘 주문. 소고기 육수를 원래도 좋아해서 기대가 꽤 컸으나 완전 충족. 쿠로 라멘은 마늘맛이 확실히 잘나고 소고기 육수도 잘 느껴짐. 그러다가 쇼유라멘 한 입 먹어보면 마늘맛이 정말 세다 느낄 수 있음. 전체적으로 불질되어있어 맛이 더 업그레이드 되어있는 느낌. 국물이 진하고 살짝 무거운 듯 맛있어서 계속 마시게 됨. 양도 생각보다 많아서 다 못 먹겠구나 생각했는데 존맛탱이니 그냥 한 그릇 다 먹어버림. 쿠로라멘... 더보기
월요일 오픈런(오픈 11:30분)했는데 오픈 시간 딱 맞춰 가면 자리에 못 앉고 더 기다릴 가능성이 높다. 일행이 11:10분 정도에 도착했고, 내가 11:20분에 도착했는데 일행 없었으면 입장 불가능한 순위(?)였다. 내부가 좁고 좌석이 12~13석이 전부! 라멘 엄청 좋아했었는데 알레르기가 생겨버려서 비빔소바를 먹었는데 맛있었다! 개인적으로 쫄면(…)이랑 비슷한 맛이라고 생각했다ㅋㅋㅋ 숙주, 파, 계란, 고기, 채썬 ... 더보기