초연

3.1
추천 1 좋음 2 보통 0 별로 0
돼지고기
서울 중구 수표로 50 1, 2층
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메뉴
토끼삼겹 240g 42,000
육즙생목살 180g 23,000
돛단갈비 350g 27,000
장작업진살 180g 19,000
불껍데기 140g 14,000
[점심특선] 돼지불백 백반 13,000
배꼽찌개 9,000
횡계식 된장찌개 9,000
들기름국수 7,000
열무국수 7,000
멍게젓갈 비빔국수 9,000

리뷰 3개

최은창
3.5
27일

초벌의 계량화가 필요하다. 지난번 맛보았던 목살의 감동이 다소 희석된 두번째 방문. 쇠고기 안심 같던 목살의 텍스쳐를 찾을 수 없었다. 내 기억으로는 목살의 초벌이 과하게 되어 나와 첫 방문의 붉은 듯한 속살을 볼 수 없었다. 돼지기름을 녹여 목살 위에 뿌려 구워도 이미 미디엄래어의 굽기를 지나 overcooked 된 상태. 다른 식당 목살과 차이점이 없어진다. 초벌의 시간을 계량하거나 좀 줄여야 할 것 같다. 목살은... 더보기

초연

서울 중구 수표로 50

누에보라이프
4.0
2개월

이른저녁시간 첫손님으로 방문해서 완전 친절하게 대접받은 기분이었어요^^ 이런곳에 고깃집이?라고 생각할정도로 들어가는 길이 을지로스러운곳^^ 숯불에 너무 맛있게 먹고 왔습니다~~

초연

서울 중구 수표로 50

최은창
4.0
3개월

드디어 대중화된 혼고기 식당 혼고기를 맛보려면 몇 년을 기다려야 하는데 드디어 구교혁 쉐프의 돼지고기 구이를 오래 기다리지 않고 맛 볼 수 있는 곳이 을지로에도 생겼다. 행복한 일이다. 초연. 처음 공연이라는 뜻보다는 초월하다는 뜻이 더 어울리는 이름. 무엇에 초연하고 싶다는 의미일까? 대여섯 가지 구이 메뉴를 어떤 순서로 먹을까 속으로 정해 놓고 직원에게 물어 보니 역시 내 생각과 같다. 생목살 그리고 삼겹 그 후에 ... 더보기

초연

서울 중구 수표로 50