동화반점
東華飯店
東華飯店
양장피 겨자소스는 별도로 나오면 야채 등 테두리 부분으로 적당량을 붓는걸 추천한다. 이 방법은 고기를 싸먹듯 먹을 때 담백해서 좋으나 고기 밑에 당면에는 소스가 베지 않고 하나로 뭉치는 단점이 있었다. 소스를 붓지 않은 고기를 야채와 당면에 싸서 먹듯 먹으면 고기 맛이 선명하고 담백하다. 전체적인 맛이 담백한 편이라 다른 곳과 차별된다. 탕수육 양장피는 인상에 남았으나 탕수육은 그리 인상에 남지 않았다. 무른 튀김옷이라면 소스와... 더보기
중국요리가 먹고싶어 찾은 동대문 동화반점. 이 집에서 공룡알이라 불리는 해물팔보완자. 돼지고기 피(돼지껍데기가 아닌 돼지고기를 다져만든 피)가 8종류의 해물과 야채를 감싸고 있다. 그 주변의 소스를 보아하니 채썬 양파가 너무 많아 다소 강한 양파의 향이 우려되었으나, 오! 정말 맛있다. 으깬 완자의 돼지피와 해물을 소스와 버무려먹으니 양파가 그만큼 들어간 것에 숨은 맛의 계산이 있는 듯 하였다. 참 진귀한 맛이다. 그리고 깐쇼용... 더보기