스시 기요이
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오랫동안 내 입맛을 사로잡아온 스시효 안국 헤드쉐프 지금처럼 스시야가 많지 않던 시절 광화문에서 제대로 된 스시를 맛볼 수 있던 스시효. 아리아께 출신 답게 일대의 식객들을 사로 잡았었다. 최근 청담동에 자기 업장을 내었다. 몇 년만의 해후인가. 그의 스시는 크다. 네타가 최소한 7cm은 된다. 스시가 콩알만하게 작아지는 추세에 꿋꿋한 그의 고집이 좋다. 광화문에 있을 때보다 숙성은 짧게 하는 것 같아도 그의 네타는 샤리를 포근... 더보기
스시 기요이
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