4개월
“선 굵은 남자의 라멘” 1974년 재일교포 요시무라가 개발한 이에케라멘은 연남동의 하쿠텐을 시작으로 한국에서도 인기를 끌기 시작했다. 무겐스위치도 그중 하나로 치고 올라오는 매장이라 찾아가는건 당연한 처사. 이날 주문한 건 재료 가득한 풀토핑라멘 굵고 힘이 있는 면발, 돼지 베이스의 묵직한 국물 염도 높은 간까지 흘러넘치는 개성이 홍대 라멘 마니아들의 취향을 저격한 듯하다. 다만, 차슈가 딱딱하고 공깃밥 추가에 가격이... 더보기
무겐 스위치
서울 마포구 동교로 242-13
10
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3년
#연남동 #무겐스위치 "이제 이에케라멘의 시대가 오는가?" 라멘씬에 이에케의 돌풍이 시작된 느낌이다. 돈코츠에서 청탕, 마제소바, 츠케멘까지 발전해온 우리나라 라멘씬에서 이제 이에케가 활성화가 되고 있다. 그것도 아주 훌륭하게... 지로케는 너무나 부담스러운 비주얼과 한정적 메니아층으로 인해 확 커지진 못한 느낌인데 이에케는 점점 그 범위를 넓혀가고 있다. 새로 오픈한 연남의 <무겐스위치>는 맛의 강렬함과 함께 누구나 좋... 더보기
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