추천해요
10개월
#압구정로데오 #사토시 #디너오마카세 * 한줄평 : 미식에 관해 문득 든 생각 1. 압구정로데오에 소재한 <사토시>라는 스시야에서 반가운 모임을 가졌더랬다. 모임 구성원 모두가 미식에 관한 각자의 기준과 철학이 뚜렷한 분들이라 언제 어디서 만나더라도 그 즐거움이 극에 달하는데, 역시나 이번에도 즐거운 신년회를 보냈다. 2. 개인적으로 스시야는 경험도 미천한데다 그 빈약한 경험만큼 아는 지식도 전무하여 어려운 곳이다. 통상... 더보기
사토시
서울 강남구 언주로170길 27
48
11
1년
#신사동 #사토시 "Q: 나와 스시 철학이 같은 쉐프님을 만난다면?" "A: 단골이 되지" 스시타츠, 스시이토 등 강남 주류의 스시야 메인카은터에서 이타마에로 일하신 경험을 바탕으로 이광우 쉐프님이 약 2년 여 전에 오픈한 <스시사토시> 본인 스시 스타일을 스스로 <잡종>이라고 지칭하시며 원물, 기술, 맛, 접객까지 무엇 하나 놓치지 않는 섬세함으로 새롭게 스시계의 아이돌이라는 별명을 획득하시기도 했다. 사토시를 경험한 후... 더보기
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