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삼성동 | 프레르(Frère) 정태준 셰프가 그려낸 봄의 미학적 서사 오늘은 삼성동의 고요한 골목에서 정통 프렌치의 정수를 보여주고 있는 프레르(Frère)의 봄 시즌 디너를 기록해 봅니다. 👨🍳 정태준 셰프와 프레르의 지향점 프레르를 이끄는 정태준 셰프는 '오프레(Auprès)'의 이지원 셰프 밑에서 오랜 시간 수셰프로 활동하며 내공을 쌓았습니다. 식당의 이름인 'Frère(형제)'에서 느껴지듯, 오프레의 탄탄한 ... 더보기
프레르
서울 강남구 선릉로120길 26
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2개월
서울 삼성동 맛집 : 정우 갓포아키·몬드리안 타카 출신 홍정우 셰프의 정갈한 일식 오마카세. 주변 셰프들의 추천으로 방문한 정우. 위치는 살짝 애매하지만 주차 편하고, 그 덕에 더 조용하게 집중할 수 있는 공간이다. 셰프 본인의 이름을 딴 ‘정우’라는 이름처럼 전반적으로 단정하고 절제된 인상. 전석 카운터 구성. 편안하면서도 빈티지한 일본 고급 식당을 떠올리게 하는 의자가 인상적이다. 따뜻한 오차로 차분하게 시작. 이날 ... 더보기
정우
서울 강남구 영동대로112길 15
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