#2023연말결산 5-일식 . #가조쿠 꾸준히 퀄리티를 유지하는 국내 탑티어 소바 #스시스미레 간만에 찾은 단골 삼을만한 미들급 스시야 #스시카나에 벌써 10번 가까이 가본 맛, 접객, 가격, 위치 다 좋은 곳 #야키토리나루토 (본점,건대) 현존 야키토리 최고인 듯 가격도 저렴 #정돈 (성수) 정돈은 역시 정돈 압구정 현백은 양심 있으면 프리미엄 떼자 #타쿠미곤 1년에 한번은 꼭 방문하는 최애 스시야 #하루 수준 높은... 더보기

뽈레팀

서울 서초구 강남대로 327

#청담동 #스시카나에 "익숙함의 즐거움" 1. 2022년 마지막 스시를 즐겼던 <스시카나에> 이제 김장환 쉐프님이 가족들도 다 기억하셔서 가족 식사로 더욱 편안하다. 가격대비 환상적인 오마카세 라인업은 2022년 우리가족의 노고를 치하하기 손색이 없다. 2. 여전히 최고인 카나에의 시그니쳐 숙성 마구로, 숙성 시메사바, 소금구이 아나고, 숙성 엔가와 등등 모든 라인업에서 맛이 없는 피스가 하나도 없었던 맛있는 저녁을 만들어... 더보기

스시 카나에

서울 강남구 도산대로75길 15

#청담동 #스시카나에 "우리나라 스시야가 가야할 길이 여기에!" 본인의 단골가게로 정착이 된 카나에의 자세한 이야기는 이미 두 번에 걸쳐 설명을 드렸지만 방문할 때마다 이집의 칭찬을 하지 않을 수가 없다. 쉐프님의 요리실력 뿐만 아니라 손님 그룹에 맞춘 맞춤형 응대는 언제나 이집 방문을 기분 좋게 한다. 본인 덕분에 본인 보다 더 이집 단골이 되버린 지인과 함께 방문하니 쉐프님께서 더 정겹게 환대해 주셨다. 이 또한 단골가... 더보기

스시 카나에

서울 강남구 도산대로75길 15

#청담동 #스시카나에 "호쾌한 쉐프님이 만드는 호쾌한 스시" #숙성스시 요즘 <숙성스시>가 주목을 많이 받는다. 일반적으로 스시의 생선은 기본적인 숙성을 거친 선어이기 때문에 거의 모든 재료가 숙성이긴 하지만... 그 숙성기간이 특별히 긴~~~ 스시집들이 미식가들 사이에서 주목을 받고 있다. 가장 유명하다는 <타쿠미곤>의 고등어 스시의 경우 6개월 이상 숙성을 한다지??? ^^ 듣기만 해도 놀라울 뿐이다. #스시카나에 개점... 더보기

스시 카나에

서울 강남구 도산대로75길 15