#러셔스쿠킹 #러셔스라면 #샤브라면 "초고급 신라면" 집에서 해먹는 샤브샤브를 냉동 소고기로 하시지 마시고 냉장 등심으로 해보세요. 고급 샤브집에서 먹는 샤브샤브 보다 훨씬 고급스럽고, 부드러운 맛을 볼 수 있습니다. 확실히 샤브샤브는 고기의 질이 가장 중요한 것 같아요. 그리고 고기가 남는다면 이런 라면 어떠세요? 바로 샤브라면. 이 라면은 일본 후쿠오카의 인기 라멘집인 #키와미 의 라멘을 보고 착안했는데 라면 위에 생... 더보기
러셔스라면
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#러셔스쿠킹 #러셔스라면 #신라면 #해각포라면 "해각포로 홍게라면 도전" 홍게를 말린 포를 해각포라고 하는데 농축된 게맛과 게살 특유의 섬유질 식감이 재밌다. 물론 중독성도 강해 한 번 시작하면 놓기가 쉽지 않다. 마침 해각포 포장지에 게살죽 레시피가 있어 홍게살 라면도 가능할 듯하여 시도해 봤다. #해각포 로 10분 이상 국물을 내고 #신라면 으로 라면 조리. 국물엔 홍게향과 맛이 꽤 난다. 대신 텁텁하다. 무... 더보기
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#신사동 #남산터 "부대찌개의 퀄리티와 다양함을 즐기는 곳" 압구정로데오에 부대찌개집이 꾸준하지 못하다. 가장 꾸준한 곳이 40년 역사의 <금성부대찌개>이지만 요즘 같은 자극의 시대에 조금 슴슴한 듯한 평가가 많아 호불호가 보인다. (본인에게는 최애 집이긴 하지만 ㅎㅎ) 그 다음 꾸준하고 인기가 많은 곳이 이곳 남산터인데, 실제 이집 부찌를 먹어보니 그럴만한 요소들이 가득하다. 1. 다양한 메뉴 일반 부대찌개부터, 수제베... 더보기
남산터
서울 강남구 선릉로152길 10
#러셔스쿠킹 #러셔스라면 #신라면 #계란코팅라면 "부드러운 라면을 원하신다면 이렇게 끓여보세요" 라면이 맛있긴 한데 자극적인 맛이 강합니다. 그래서 맛을 중화시키기 위해 계란을 넣기도 하죠. 숏츠에서 계란을 특이하게 사용하는 라면이 있어 만들어 봤어요. 만드는 법은 참 쉽습니다. - 라면을 끓인다 - 계란은 1-2개 따로 풀어 둔다. - 면은 3분 정도 끓인 후 건져내 계란물에 버무린다. - 팔팔 끓는 국물에 계란코팅면을... 더보기
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#러셔스쿠킹 #러셔스라면 #신라면 #해물샤브매생이라면 "매일 먹을수 없는 귀한 라면" 집에서 샤브샤브 자주 해드시는 분들만 가능한 라면. 저도 집에서 샤브샤브 자주 해먹습니다. 주로 고기로 하지만 이날은 해물을 위주로 먹고싶어 제대로 준비를 해봤습니다. 새조개를 꼭 넣고 싶었는데 최근 나혼산에서 새조개 샤브를 너무 맛있게 먹는 바람에 전국적으로 새조개 품귀현상! 하는 수 없이 새조개는 내년에 ㅎㅎ - 한우 등심 - 낙지 ... 더보기
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#러셔스쿠킹 #버섯라면 #버섯먹기 2 “진짜 버섯향 주입하기” 신라면에 표고버섯이 고명이 있는 것은 너구리에 다시마 있는 것 같은 상징적 의미를 갖지만 실제 버섯맛을 극대화하기는 어렵죠. 앞서 설명드렸던 #버섯볶음 은 이 버섯라면을 끓이기 위한 준비였습니다. #신라면 끓일 때 버섯볶음 크게 한 스푼 넣고 끓이시고 마무리 토핑도 버섯볶음 잔뜩 올려보세요. 버섯맛 신라면의 진수를 맛보실 수 있습니다 ㅎㅎ #러셔스쿠킹... 더보기
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#러셔스라면 #대패삼겹라면 “누구나 다 아는 라면 레시피” #대패삼겹살 로 라면 끓이는 법은 다 아실거에요. 그래서 누구나 다 아는 방법으로 #신라면 끓여봤어요. 1. 대패삼겹을 볶는다 (기름 없이) - 후추 톡톡 2. 고기 빼고 그 기름에 중불로 다진 마늘과 대파로 기름을 낸다 3. 물 500ml 넣고 신라면 끓인다 - 더 진하게 먹으려면 멸치액젓이나 까나리액젓 조금 투하 4. 토핑으로 고기 올리고 완성 진한 국물이... 더보기
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