#최네집

권오찬

추천해요

2년

#송탄 #최네집 #부대찌개 * 한줄평 : 서양 식재료가 만들어낸 지극히 한국적인 맛 • 부대찌개의 계보 (의정부식 vs 송탄식) • 의정부식 = 부대볶음 기원설, 맹물 육수, 깔끔한 맛 • 송탄식 = 많은 부대고기와 치즈, 사골 육수 묵직한 맛 1. 부대찌개는 한국전쟁 이후 한국에 주둔하게 된 미군 부대의 햄과 소세지, 베이컨, 다짐육 등을 활용하여 만든 음식이기에 당연히 부대찌개의 계보는 미군부대의 주둔지였던 의정부... 더보기

최네집 부대찌개

경기 평택시 경기대로 1401

앨런소칼

좋아요

5년

경기 북부권 그러니까 동두천 의정부 양주 석계쪽의 부대찌개를 맛 본 후 남부는 어떨까 해서 평택으로 내려갑니다. 평양냉면에 고춧가루의 유무로 파를 구분하는 것처럼(이제는 경계가 모호해졌지만요) 경기남부쪽의 부대찌개엔 고명으로 들어가는 햄이 가늘고 갈게 채썰린듯한 모양입니다. 그래서 그런지 국물이 북부에 비해 햄에서 터져나온 육즙으로 좀 더 묵직한 맛을 냅니다. 중화요리중에 ~슬 자 요리가 있는데 마치 그것을 보는 듯 ... 더보기

송탄 부대찌개

경기 평택시 평택5로76번길 18-5