추천해요
4년
#제주도 #제주시 #삼양 #화성식당 "또 하나의 찐제주 전통 메밀요리 <접짝뼈국>이 기가막힌 곳" 1. 본인이 여려서부터 제주를 경험했던 터라 제주 향토음식은 솔직히 모르는게 없고 안먹어본 것이 거의 없는 줄 알았는데, 최근 <접짝뼈국>이라는 새로운 음식을 발견했다. 망플에 간간히 올라오기도 한데 전국적으로 알려진 건 2018년 한식대첩4에서 제주대표께서 조리를 하신 것이 시발이 된 것 같다. 2. 접짝뼈가 제주도 방언이라... 더보기
화성식당
제주 제주시 일주동로 383
3
0
1년
#제주시 #화성식당 #접착뼈국 * 한줄평 : 제주의 탕반 음식, 접짝뼈국 1. 한반도 식문화의 대표적인 특징이 바로 <탕반>이다. 밥이 주식이다 보니 별다른 반찬 없이 한끼를 배불리 먹을 수 있는 국물 요리 또한 발달하였다. 국은 적은 양의 식재료로 양을 불리기에도 용이하고, 한번 끓이면 여러끼니를 해결할 수 있으며, 계절마다 조달되는 제철 식재료를 물에 넣고 끓이는 비교적 손쉬운 조리법이니 시대를 넘어 과거부터 현재까지 한... 더보기
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