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이북식 만둣집들도 업장마다 스타일이 다들 다르죠. 소고기 뭇국 중에서도 소고기 지방의 맛을 살린 맛. 평양냉면 국물처럼 육향과 짠맛을 살린 맛 약간의 잡내를 포함했지만 소고기 여러 부위의 육향을 살린 맛. 딱 양지로만 맛을 낸 개성식에 가까운 소고기 뭇국의 맛. 그리고 조선간장 향의 영향력이 있는 경기도식 뭇국의 맛, 여기는 황해도 할머니의 레시피라고는 하는데, 제 생각엔 경기도식 뭇국의 느낌이 납니다 주로 두부... 더보기
미필담
서울 마포구 성지3길 22
일정한 굽기로 잘 구운 꼬치집. 야키토리 집마다 다들 스타일이 다르죠. 어떤집은 부위마다 다르게 어떤집은 그냥 일정하게 어떤집은 부위마다 굽기가 다르지만 결과물은 비슷하게 느껴지게. 이 집은 세번째에 가깝습니다. 어떤 부분은 더 구웠지만 그리해서 결과적으로 다 일정한 굽기로 느껴지는 정도. 좀 많이 굽는 편이지만 탄내나 훈연향은 강하지 않습니다. 약간 기름기가 많은 느낌입니다. 좀 더 큰걸 쓰시나 싶고 포션도 좀 큰가... 더보기
쿠이신보
서울 마포구 양화로6길 38
뿔레 분들이라도 많이 팔아 주자고 하고 싶은 카페 겸 Bar 크리스마스 인근에 아주 추운날 방문 했습니다. 똑같이 히터 빵빵하게 틀어줘도 유난힌 따뜻한 업장이 있는데 도란과 소란이 딱 그런 업장이 아닐까? 합니다. 처음에 내주시는 물잔 마저도 잘 관리되었다는게 느껴집니다. 가게의 모양은 카페라기 보다는 바에 가깝습니다만. 메뉴에서도 느껴지듯 커피 메뉴가 전문적이고. 바 메뉴들은… 저희 집에도 대부분 구비해둔 주류들로 조... 더보기
도란과 소란
서울 마포구 토정로3길 22
마지막날의 홍소. 힙장에서 점심을 하고 커피를 한잔 할려다가 미식의 별 님 글 보고 오늘이 마지막날 이라고 해서 와봤습니다. 공간이 아늑하고 너무 좋았습니다. 여기를 왜 오늘에서야 알았을까 더 아쉽네요. 드립커피를 먼저 한잔 했습니다만… 음… 맛이 좀 많이 옅은 편입니다. 노트들도 잘 느껴지지 않네요. 갑자기 미팅이 미뤄져서 좀 오래있다 보니 아메리카노 아이스로 한잔 더 시켜봤습니다. 아메리카노는 아이스 임에도 ... 더보기
커피볶는 홍소
서울 마포구 성지5길 19