Colin B @colinbeak

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8개월

성수동의 어느 멋진 날. — 성수동에서 특별한 날을 보내고 싶은 연인들을 위한 가장 완벽한 장소 <매튜>. 미슐랭 투스타 ‘밍글스’에 오래 몸담으셨던 이원석 셰프님이 독립하여, 가격 거품 쫙 빼고 오로지 맛으로만 승부하는 프렌치 레스토랑이다. 셰프님이 밍글스에 계실 때 메추리 요리를 담당하셨고 이곳의 메인요리에도 메추리가 있는데 그래서 혹자는 매튜가 매튜리에서 따온 것이 아니냐는 의구심을… 이 날은 아홉살 딸아이와 둘이 함께 한 첫 다이닝 코스요리였다. 딸이 다섯살이 되던 해부터 둘이서 노포부터 다이닝까지 참 다양한 경험을 함께했지만 이렇게 코스요리 전체를 소화하는 건 처음이었다. 그렇게 작은 걱정과 묘한 기대감을 안고 시작된 코스. 프렌치 요리의 양식을 채택했지만 그 속은 한국스러운 것들로 가득 채웠다. 훈제향과 들기름향이 풍기는 방어회, 칩으로 만든 참나물을 부셔서 함께 먹는 차우더, 미나리 아이올리를 곁들인 족발 테린, 봄동과 달래소스로 맛을 더한 황돔구이 등 감탄스러운 요리가 너무도 많았다. 나 뿐 아니라 매니저님의 애정과 걱정어린 시선을 받던 딸은 우려와 다르게 빼는 것 없이 접시를 싹싹 비워냈다. 이 날 딸은 단새우의 맛을 깨우쳤고, 그간 먹지 않던 조개를 먹는 데도 성공했다. 매일 이렇게 딸의 작은 성장들을 바라보는 것은 말로 표현할 수 없는 기쁨이다. — www.instagram.com/colin_beak

매튜

서울 성동구 뚝섬로15길 31 1층

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