#대학로 #이마쇼쿠 "기대 이상을 뛰어넘은 놀라운 공간" 1. 대학로에 아주 좋은 공간이 새로 생겼다. 여러 홀릭님들이 이미 극찬을 하신 곳이라 기대도 컸지만 맛되니님의 두 번 연속 공격이 가장 큰 기대를 만들게 했다. 대학로의 특성상 고급지고 비싸보이는 곳 보다는 저렴하고 가성비가 좋은 곳이 더 많다. 그런데 이곳은 강남에 비해 가격도 좋지만 퀄리티는 강남의 좋은 이자카야 못지않은 맛을 내니 아주 만족스러울 수 밖에 없다. 2. 조금은 어둡지만 아담하고 차분한 공간이다. 오픈키친 앞에 다찌석이 있어 혼술하기도 좋다. 내가 방문한 날도 혼술하시는 분이 계셨는데 미식가신지 이거 저거 주문하셔서 아주 맛깔나게 드시더라 ㅎㅎ 그 뒤로 테이블석이 있어 좁지 않고 넉넉하게 술 한 잔 할 수 있다. 물론 테이블간 공간도 꽤 넓어 마음도 편하다. 3. 이집 음식을 특징하자면 최신 트렌드 중에 맛있는 것만 모아놓은 듯 하다. 일단 기본적으로 사시미가 아주 빼어나다. 일식집의 기본인 사시미가 비리다면 당연히 볼짱 다본 집이겠지만 이집은 기본을 넘어서 사시미가 전체적으로 아주 뛰어나다. 사시미 모리아와세 중 어느 하나 맛없는 사시미가 없었는데, 마구로의 경우 아카미와 쥬도로 모두 굉장한 선도와 안정적인 맛으로 혀에서 녹아내린다. 우니 또한 맛이 진하고 달달한데, 트러플 한 조각 올려 먹으니 천국이였다. 살짝 구운 껍질참돔도 좋고 특히 시메사바가 아주 신선해서 또 다른 시메사바 요리를 주문할 정도다. 4. 굉장히 트랜디한 요리를 하나 주문했는데, <프로슈토 마구로 feat. 트러플>이다. 이름만 봐도 맛이 없을 수 없는 메뉸데, 실제로 눅진하게 잘 숙성된 아카미에 짠맛과 감칠맛을 주는 프로슈토가 더해지니 환상적이다. 그리고 마무리는 블랙트러플... 까무라치는 요리다. 5. 이집은 트러플을 참 좋아하는 집인데, 트러플 교자도 있다. 손수 빚은 수제교자속에 트러플을 넣었고 마무리로 트러플 슬라이스도 올려 주셨다. 보기는 좋았으나 교자의 육즙이 부족하고 폭발하는 트러플향이 나지 않아 이날 먹은 음식 중에는 가장 아쉬웠던 메뉴. 6. 하지만 그 뒤로 주문한 <시메사바 브루스케다>가 명물이다. 바게크 위에 이집 특제 메쉬포테이토를 바르고 시메사바를 올린 후 시소페스토를 올려 상쾌함을 더했다. 이대로도 맛있긴 하지만 시소 팬이라면 시소잎을 청해서 사바 밑에 한 장 깔고 먹어보자. 그 맛이 5배 쯤 시원해지고 맛있어진다. 이 방법을 쉐프님께 말씀을 드렸으니 적용이 되는지는 두고봐야겠다 ㅎㅎ —> 최근 사진들 보니 진짜 시소잎 넣으신다 ㅎㅎ 통했다! 7. <카모카르파치오>는 저온조리 오리살과 루꼴라 샐러드다. 이탈리안 감성으로 먹을 수 있는 맛인데, 미국이라면 평범한 맛이지만 한국이니 독특한 맛으로 추천해도 되겠다. 8. 이집 또 하나의 인기메뉴가 <마튀김>이다. 이날 마가 조금밖에 안남아 서비스로 조금 튀겨 주셨는데, 아삭 고소한 마튀김에 트러플 마요의 조합이 아주 아주 맛있다. 강추메뉴다. 9. 마무리로 <도미어란파스타>를 주문했다. 생선이 들어간 파스타에 어란까지 넣었으니 비린맛이 강할까 살짝 고민도 되는 메뉴였다. 하지만 기우였는데, 파스타를 가득 덮은 수북한 어란에 일단 매료가 되다. 큼지막하게 들어간 도미는 부서지지 않게 잘 조리가 됐는데 아주아주 부드럽고 고소하다. 생선의 감칠맛이 고스란히 잘 녹아든 오일소스 또한 아주 맛있다. 기대보다는 살짝 걱정했던 메뉴가 바닥을 긁어먹을 정도로 맛있으니 어찌 기쁘지 아니하랴... 10. 이날의 하이라이트는 <히레 화요>다. 쉐프님이 추천해주신 술인데, 25도 화요를 아쯔캉 처럼 따끈하게 데우고 불로 그을린 도미꼬리를 넣었다. 사케로 히레를 마실 때는 향은 좋지만 1% 부족하 느낌이 있었는데, 화요히레는 강렬한 알콜로 인해 입안을 톡 쏘는 느낌이 너무 좋다. 당신이 주당이라면 꼭 시도해 보시라.. 11. 이집은 두고두고 단골삼고 싶은 집이다. 음식도 독창적이고 맛이 있지만 스텝들이 아주 친절하다. 분위기도 좋다. 뭐 하나 흠잡을 곳이 없는 곳이다. 오랜만에 정말 괜찮은 새로운 이자카야를 찾아서 기분이 아주 좋은 저녁 술자리였다. #추천메뉴: 사시미 모리아와세, 프로슈토 마구로, 마튀김, 히레화요 #러셔스의베스트일식 #러셔스의베스트이자카야 #러셔스의베스트술집

이마쇼쿠

서울 종로구 대명길 39-9 1층