#이대 #대현동 #천진분식 "냉국수마져 맛있는 곳" 1. 이집은 극찬을 해도 아깝지 않은 곳이다. 이미 두 번의 리뷰를 했고 냉면을 제외한 모든 메뉴를 먹어봤는데, 오늘은 장춘냉국수를 먹어보는 것으로 이집 모든 메뉴를 섭렵했다. 2. 장춘지역은 중국의 북동쪽 지린성에 위치해 있는데, 이곳의 음식은 특히 사천음식을 많이 닮았다고 한다. 실제로 가본적이 없으니 이 정도 선에서 <장춘냉국수>를 상상해 봤는데, 받아든 국수그릇은 살짝 실망이다. 여느 양꼬치집 냉면과 크게 다를바 없는 비주얼이다. 조금 다른 것은 갈은고기 고명, 그리고 이집 특제 양념장. 3. 육수는 보통 시판 중국냉면국물의 맛이다. 조금 연한 맛인데 거기에 양념장을 풀면 색이 붉어지면서 맛이 확 달라진다. 양념장은 이집 대표메뉴인 완탕을 만드는 양념장인데 고추가루 특유의 향과 맛이 잘 녹아있다. 육수의 조미료맛과 더해져 너무 과하지 않은 묘한 매력이 있다. 꼬들한 옥수수 국수도 좋고 특히 국수와 함께 씹히는 오이채와 오돌돌한 고기고명의 식감이 이 음식에 힘을 불어 넣는다. 4. 사실 이것만 있다면 당연히 섭섭하다. 역시 이 냉면에는 군만두가 필수다. 바삭하고 두툼한 만두피는 그냥 먹어도 맛있지만 산미가 있는 국수 국물과 같이 먹어도 기가막히다. 마치 떡볶이 국물에 튀김만두 같이 먹는 것처럼... 5. 새로운 변화가 있다. 사장님 부부가 운영하시는 2인 가게였는데 아드님 내외가 여사장님과 함께 가게를 지키신다. 남사장님 어디 가셨지? 하는 궁금증 보다도 아마 그 사이에 장사가 좀 더 잘 되셨나보다... 하는 안도가 컸다. 그래서 아드님 부부께서 함께하시게 된 듯 한데, 웍을 잡은 아드님 손놀림은 조금 서툴러 보이긴 하지만 든든한 조력자 두 분이 계시니 가게 돌아가는 데에는 큰 문제는 없어 보인다. 계산하는데 며느님께서 <홍보 많이 해주세요~~> 하고 수줍에 말씀하셨다. <네... 그래서 지금 홍보하고 있습니다 ㅎㅎㅎ> 번창하세요

천진분식

서울 서대문구 이화여대5길 7