#신촌 #창천동 #고바우집 "만석의 위엄: 이제는 신촌 최고의 소금구이집으로" 이제는 신촌 소금구이의 최고 인기집으로 발돋움하고 있는 고바우. 최근 공덕의 소금구이 노포 고바우가 폐업을 선언하면서 관계는 없고 이름만 같지만 신촌 고바우의 귀함이 더욱 (내게만은) 느껴진다. 코로나 사회적 거리두기가 해제가 되긴 했지만 우리 일행이 착석하고 잠시 후에 퇴근 시간이 지나니 금방 가게는 만석이 되었다. 예전의 북적거리고 활기찬 모습으로 돌아온 것을 보니 이집을 좋아하는 나로서도 참 반갑다. 고기는 여전히 정말 맛있다. 이집은 소금이 맛있다고 첫 리뷰에 썼는데 역시 이집의 소금은 명불허전이다. 소금 살살 뿌려 구운 부드러운 목살과 전지살. 개인별로 주시는 업그레이드된 선지해장국. 시원하고 맛있는 김치는 이집의 트레이드마크다. 가장 맛있는건 사실 항정살. 촘촘히 들어간 항정살의 마블링이 맛없없이지만 이집 항정은 특히 신선하다. 마무리로 좋다. 돼지고기만으로 살짝 아쉬울 때 차돌박이도 좋다. 예상외로 이집 차돌박이가 실한데, 색깔 곱고 지방도 쫄깃하다. 당연히 와사비와 공기밥 요청드려 차돌초밥 만들어 먹으면 최고 ㅎ 오랜만에 오니 선택과 집중이 보인다. 상대적으로 많이 아쉬웠던 소고기 메뉴를 정리했다 (차돌 빼고). 잘하신 선택이라고 생각한다. 이제는 신촌 최고의 <소금구이>집 고바우. 50년을 넘어 100년 식당으로 발전하길 진심으로 바란다. PS: 다행히 아드님이 잘 운영을 하고 계시네 ㅎㅎ PS2: 세월의 흐름 족에 몇 년 전에 비해 고기값이 1,000원 인상이 됐다. 하지만 아직도 200g, 11,000원이라는 혜자스러운 가격은 여전하다. #러셔스의베스트고기 #러셔스의베스트돼지구이

고바우

서울 서대문구 명물1길 22