My favorite restaurant in LA 소개 20탄 #LosAngeles #KoreaTown #Chosun_Galbee #조선갈비 #영원한 내 마음속 <LA 1등 갈비집> LA 한인타운에는 셀 수도 없이 Korean BBQ 집이 많은데.. 그 중에서도 몇 군데 탑클래스들이 있습니다. 아쉽게도 폐업한 초인기 식당 <강호동의 백정>, 제가 정말 좋아하는 솥뚜껑구이잡 <꿀돼지>, 외국인에게 더 인기 있는 <8>, 황소곱창 먹을 수 있는 <아씨곱창> 등등. 그 중 가장 고급스러우면서도 '스테디샐러'로 사랑받는 곳이 바로 이곳 <조선갈비> 입니다. 예전에 <박찬호 선수>가 LA Dodgers에서 선수생활을 할 때 가장 애정하던 고기집이라고 들은 기억이 납니다. 물론 저는 한 번도 박찬호 선수를 만나진 못했습니다 ㅎㅎ 저희 가족도 예전부터 이곳 단골이였는데... 7년만에 다시 방문해 보았습니다. #분위기 예전부터 상당히 고급스러운 분위기를 갖추고 있었습니다. 매장에 들어서면 커다란 Patio 자리들이 있고 거길 지나치면 어셔가 맞이해주는 메인로비가 있습니다. 메인로비에는 full bar가 있는데.. 거길 이용하는 손님은 못봤으나 양주 손님을 위해 half-functional 정도인 듯 합니다. 안쪽으로 넓직한 테이블과 자리가 있고 숯불 대신 가스불을 이용해서 고기를 구워주십니다. #구이 여길 처음 방문한 것이 약 15 년 전 쯤 되는데.. 그 때부터 지금까지 가장 맛있는 고기는 <생갈비>입니다. 다른 all-you-can-eat 집이나 돼지고기와 함께 파는 곳은 보기는 좋아도 맛은 굉장히 싱거운 경우가 많은데 이곳 생갈비는 Prime급 블랙앵거스 비프의 강력한 마블링이 화려하고 (그렇다고 기름덩어리는 아니고..) 씹는맛과 고기맛이 잘 배어나오는 질 좋은 고기를 예나 지금이나 유지하시네요. 물론 양념갈비나 불고기도 나쁘진 않습니다만... 그리 좋아하진 않는지라 여기 오면 오직 '생갈비'만을 위해 달리곤 합니다 ㅎㅎ 이모님들께서 친절히 구워도 주시지만 (가끔은 손님이 직접 구워야함) 마지막 뼈에 붙은 뼈살을 떼어내 주시는 기술이 참 화려해서.. 갈비의 최고로 맛있는 부분까지 남김없이 먹을 수 있습니다. 저도 이곳 이모님께 그 기술 배워 아직까지 써먹고 있습니다. #다른요리 한식으로 가능한 요리들이 많이 있는데.. '은대구조림'이 유명하다는 말을 들었습니다. 근데 진짜 맛있는건 <된장찌개>.. 갈비집인 만큼 갈비탕 국물로 조리하는 된장찌개는 담백과 고소와 감칠맛의 끝판왕. 예전 LA 살 때부터 그 어느 집도 조선갈비 된장찌개를 따라올 수 없다고 결론지었을 정도였는데.. 이번 방문에도 그 맛은 변함이 없네요. '김치찌개' '갈비탕'도 모두 맛있었던 기억이 나서.. 한식 제대로 먹고 싶을 때 여길 찾곤 했네요. #냉면 이번 미국에 와서 처음으로 냉면을 먹어봤습니다. 근사한 비주얼의 냉면에 침이 마구 고였지요 육수는 일품입니다. 적당한 감칠맛과 산미와 단맛이 잘 어우러졌고.. 차분하면서 상큼했습니다. 식초나 겨자 따로 넣지 않아도 충분히 맛있었습니다. 다만... 면이 문제였는데 완전히 Over Cook 이여서 면이 뭉그러 질 정도였습니다. 아마 이른 저녁으로 방문해서 주방에서 실수하신 것 같은데.. (예전에는 이런 면빨 받아본 적이 없어서..) 미국와서 처음 먹은 냉면에 이런 면빨이라 많이 아쉬웠습니다. 대신 육수가 하드캐리해서 다시 요청하진 않았네요. #단골손님 예전부터 ‘조선갈비-인정’ 단골손님이였습니다. (그렇다고 사심 리뷰는 아님) 7년이란 시간의 공백 후에 다시 찾아간 곳인데.. 서빙하시는 이모님 중에 눈에 익은 분들도 아직도 계시고.. 게다가 사장님이 알아봐 주셔서 참 반가왔습니다. 저희 아이들 꼬꼬마일 때부터 좋아해 주셨는데.. 이제 많이 컷다며 이뻐해 주시니 역시 단골을 알아봐 주시는 사장님의 센스에 감사했네요. #종합 이제 괜찮은 고기집이 많이 생겨 그 명성이 조금은 쇠퇴한 느낌이 들긴 하지만.. 여전히 제 마음속 <LA 1등 고기집> 은 바로 너였어!! PS: 메뉴판은 약 5년전 메뉴판이니 참고만 하세요 ㅎ PS2: 요즘 모던한 식당들도 많으니 이곳은 클래식한 Korean BBQ 레스토랑르로 접근하시는 것이 좋겠습니다 ㅎ #러셔스의미국 #러셔스의LA #러셔스의베스트한식 #러셔스의베스트고기

조선갈비

3330 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90019, USA