#용강동 #조박집3 "이맛이 마포 최고의 돼지갈비라고?" 50년 역사 아닌가? 4호 분점까지 여시는 막강 파워을 자랑하는 마포 제일의 돼지갈비집에서 갸우뚱. 다른 곳과는 달리 3호점은 숙성돼지, 이베리코 등 차별적 메뉴를 가지고 있고 새로지은 건물에 깔끔한 분위기라 방문을 했는데 맛은 참 아쉽다. 이베리코 살치살이라는 부위는 붉은살이라 육향은 진한데 퍽퍽한 식감은 한돈 목살보다 못하다. 그래서 먹어본 한돈 목살은 질기고 퍽퍽. 그래서 또 먹어본 최후의 보루인 양념돼지갈비는 갈비 비슷한 부위와 다리살로 보이는 부위가 섞여있어 어떻게 보면 기만, 어떻게 보면 옛향수인데 양념맛은 뭔가 언발란스하고 고기는 종이장 처럼 푸석하고 단단하다. 반찬들을 풍성하게 주시지만 은근히 강매하시는 <친절한> 이모님들은 잘 먹던 술자리에서 혈압을 올리게 하는 요소도 된다. 꽤나 실망스러운 맛과 고기의 품질이고 이런 맛으로 마포 최고라는 타이틀을 어떻게 차지했는지 미스테리한 곳이다. #러셔스의워스트
원조 조박집 3
서울 마포구 큰우물로4길 5
36
7
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권오찬 @moya95
노포라면 지켜야할 원칙이 분명 있을텐데 아쉽습니다. 노포라면 오래된 가게를 말하지만, 관념적으로 역사만 오래된 가게는 노포라고 생각하지 않아요.
Luscious.K @marious
@moya95 일반적인 평도 좋고 뽈레 평점도 좋아 회식으로 주저없이 결정했는데 저희 팀 맛잘알들은 이구동성 저와 같은 아쉬움을 얘기하더라구요. 생물을 다루는 곳이라 매번 같은 맛일 수 없다하더라도 50년 역사의 흥한 곳이라면 고기질의 일관성이 있어여할 듯요.
Luscious.K @marious
@moya95 본인들도 돼지고기 질의 아쉬움을 알았는지 이베리코나 숙성생고기는 모두 판매중단하신다 하더라구요 ㅎ
석슐랭 @kims8292
헛... 조박집3 다녀오셨군요. 전 매번 돼지갈비만 먹었었어요. 그나마 조박집 1, 2보다 웨이팅 적고, 시설도 쾌적해서 맛있는 돼지갈비를 쾌적하게 즐길 수 있는 장점이 있던 곳이었죠. 방문한 분들이 이구동성 아쉬움을 표할 정도면, 조박집도 다시 정체성에 대한 고민을 해봐야겠네요.
석슐랭 @kims8292
조박집에 실망하셨다면, 친근한 분위기에 맛난 돼지갈비집 근처에 우림집 추천드려요!
Luscious.K @marious
@kims8292 기대가 너무 컸을 수도 있구요 ㅎㅎ 전 그래서 #광평 가서 아쉬움을 달랬습니다 ㅋ
Luscious.K @marious
@kims8292 #우림집 감사합니다.