#LosAngeles #KoreaTown #Shabuya “차원이 다른 미국의 풍성함!” #미국의샤브샤브 샤브샤브는 일본 음식이지만 얇은 고기를 살짝 끓여 먹는 방식의 요리법은 이젠 글로벌한 것 같습니다. 우리나라도 이젠 샤브샤브가 굉장히 대중적이라 더 이상 고급 음식이 아닌 "샤브샤브뷔페"도 생길 정도로 저렴하게 즐길 수 있게 되었지요. 미국에서는 샤브샤브의 포지셔닝이 굉장히 뚜렸합니다. - 일본식 샤브샤브: 최상위 포지션의 고급 일본음식으로 아름다운 일본식 세팅과 고급스러운 재료, 서비스로 승부합니다. - 한국식 샤브샤브: 대부분 All You Can Eat 스타일의 무한리필 스타일의 저렴한 박리다매 스타일입니다. - 중국식 훠궈: 이제 미국인들도 매운맛을 먹을 줄 알기 때문에 중국의 훠궈도 인기가 있습니다. 특히 '하이디라오' 같은 고급 대형 프렌차이즈의 인기는 대단합니다. #분위기 <광활하다>가 이집 분위기 입니다. 일단 발레파킹장 부터 광활합니다. 매장으로 들어서는 중간 정원도 있어 마치 가든레스토랑에 온 것 같은 느낌은 납니다. 매장으로 들어서면 광활하게 펼쳐져 있는 공간이 나타납니다. '이게 식당이야?' 하는 생각은 이곳에 온 분들은 대부분 들 것 같습니다. #시스템 1인 샤브 시스템입니다. 테이블에 개인 전기화로가 들어와 있고 개인 냄비에 각자 주문한 육수를 끓여 직접 조리해 먹습니다. 채소와 해물, 소스와 국수 종류는 센터 뷔페 스테이션에서 무제한으로 가져다 먹을 수 있고 고기는 한 테이블당 6접시씩 주문할 수 있습니다. 물론 고기도 다 먹으면 계속해서 주문 추가할 수 있는 무한제공 시스템입니다. #뷔페바 샤브샤브와 수키, 훠궈의 느낌까지 있는 다국적 차림입니다. 기본적인 잎채소에 고수까지 있네요. 여러 버섯 종류와 단단한 뿌리채소도 준비되어 있습니다. 국수 종류는 라면, 라멘, 우동, 쌀국수 등 파스타만 빼고 다 있는 듯. 각종 피쉬볼들도 있어 초이스는 풍부하네요. 소스도 일식 중식이 섞여있고 다진마늘, 무, 파, 깨 등 각종 컨디먼츠도 다양합니다. <김치>가 있는 것도 좋네요. #해물 홍합, 바지락, 새우, 게, 낙지, 오징어 등 다양하긴 한데.. 신선도에 있어서 조금 아쉬워서 국물용으로 사용했습니다. #수프베이스 7가지 수프베이스가 있습니다. 정통 일식은 다시마육수가 보이고 이집 특제육수, 돼지고기육수, 채수, 미소육수, 거기에 훠궈수프와 스키야키도 있어서 다양하게 즐길 수 있네요. #고기 고기 종류가 10가지 입니다. 소고기 7종에 닭고기, 양고기, 돼지고기입니다. 점심이 저렴하긴 한데 고기 선택에 제약이 좀 있고 저녁은 10가지 모두 고를 수 있습니다. 고기의 퀄리티는 가격대비 훌륭합니다. 냉동고기를 사용하지만 슬라이스 후 적절한 시간 해동하기 때문에 서빙받을 때에는 딱 적당하고 예쁜 육색으로 나옵니다. 고기의 두께도 적당해서 샤브샤브 하는데에는 큰 문제는 없지만 스키야키 시에는 조금 얇을 듯 하네요. 부위별 큰 차이 없이 골고루 식감 맛 모두 좋았습니다. #더맛있게먹는법 1. 참깨소스에 다진 마늘을 투하 - 알싸 고소 소스! 2. 폰즈소스에 다진 무 추가 - 더 시원한 폰즈! —> 저만의 비법이니 뽈친님들 끼리만 공유해요 ㅋㅋ #잊지마세요 보통 한국인들의 샤브 순서는 채소 <-(무한반복)-> 고기 --> 국수 --> 죽 이렇게 진행됩니다. 뷔페바에 <죽>을 위한 준비물이 없기 때문에 따로 요청해야 하는데 <죽재료>를 요청하면 밥과 채소 그리고 참기름을 뿌린 라이스보울을 줍니다. 생계란은 뷔페바에 준비되어 있으니 양껏 넣으시면 되구요 절대 잊지 말고 꼭 <죽재료> 요청해서 더욱 만족스럽게 드시면 되겠습니다. #종합 가성비의 끝판왕을 보여주었던 샤부야 대신 아쉬운 점도 있는데.. 광장같은 광활한 식당에 뷔페스테이션이 한 곳이라 좀 지루하게 기다릴 수 있습니다. 게다가 사람이 많으면 열역학법칙의 정의 처럼 '엔탈피' 증가는 자연스럽습니다. 그래서 시간이 지날 수록 뷔페바가 좀 어수선하고 지저분합니다. 비싼 집일 수록 자주 정리하고 지속적으로 관리하겠지만 여긴 그 정도의 정리서비스는 없으니 약간의 너그러움도 필요합니다. #러셔의미국 #러셔스의LA #러셔스의베스트고기 #러셔스의베스트샤브샤브

Shabuya Los Angeles

1925 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90006