Luscious.K @marious

4.5

6일

#후쿠오카 #하카타잇쇼우 #博多一双 #博多駅東本店 "후쿠오카 타베로그 라멘 2위 맛집의 강렬함" 후쿠오카가 돈코츠라멘으로 원조 지역이라 청탕 라멘집들이 타베로그 상위에 올라가 있는 다른 지역과는 달리 돈코츠라멘집들이 여전히 상위랭커다. 초초콧테리 돈코츠로 알려진 <겐키잇빠이>가 1위이고 콧테리 돈코츠로 유명한 이곳 잇쇼우가 2024년 현 시점에서 평점 기준 2위다. 점심시간이 지난 시점에도 줄이 꽤나 길게 늘어선 것을 보면 이집의 인기를 알려주는데 회전은 빨라서 약 20분 정도 기다림 끝에 입장을 할 수가 있었다. 기다리는 동안 식권을 구매하면 된다. 친절한 점원이 줄서는 것 부터 식권 구매까지 잘 알려주니 웨이팅은 굉장히 질서정연하다. 가게 내부는 전통적인 돈코츠라멘집이다. 코를 때리는 꼬릿한 육수냄새와 바쁘게 돌아사는 라멘집의 점원들. 신기하게도 라멘 타이쇼를 제외한 모든 점원들이 여성이다 ㅎㅎㅎ 이집이 진한 콧테리수프로 유명한데, 더 유명한 것은 매운 갓김치인 매운타카나가다. 테이블 위에 약 8종의 컨디먼츠가 있는데 가장 큰 통이 타카나와 베니쇼가이고 마늘프레스가와 생마늘도 필수 컨디먼츠다. 수프는 세아부라를 갈아 넣어 진한 것이 아니라 수프 자체가 점도를 보일 정도로 진하다. 걸죽한 느낌도 나는데 꽤나 강렬한 육향과 짠맛이 느껴진다. 그런데 조미료맛이 강하지 않은 것이 조미료로 맛을 위장한 것이 아니라 진짜 진한 돼지의 맛으로 무장한 멋진 수프다. 여기에 가타의 세면이 꼬들하게 수프와 함께 들어오니 돈코츠의 진수가 입안에서 헤엄친다. 맛이 좀 버거운 분들에게는 생마늘 1-2쪽, 다카나 한 스픈을 추천하고 싶다. 확연하게 달라지는 맛과 상대적으로 먹기 편해지는 수프는 한 층 더 이집의 매력을 강화시키는 요소다. 강렬한 맛은 차분한 아지타마와 챠슈, 그리고 기쿠라게로 정리가 된다. 그래서 세 가지의 토핑은 강하지 않은 순한 맛으로 올리신게 아닌가 생각이 된다. 진함이 있으면서 발란스가 좋다. 프렌차이즈 라멘의 화려한 조미료맛과는 다른 결의 맛있음을 주는 멋진 라멘이다. 역시 후쿠오카의 돈코츠라멘이다. PS:수프의 진함에 호불호가 있을 수 있음. 짜다고 느낄 수 있음 주의 PS2: 참고하시라고 2024년 10월 기준 타베로크 후쿠오카 평점 기준 라멘 탑10 올려봅니다. 1위: 겐키 잇빠이 2위: 하카타 잇쇼우 3위: 핫짱라멘 4위: 후쿠짱라멘 5위: 멘도하나모코시 6위: 아카노렌 7위: 야마짱 나카스텐 (야타이) 8위: 안젠쇼쿠도 9위: 카이류 하카타혼텐 10위: 간소라멘 나가하마케 #러셔스의일본 #러셔스의후쿠오카 #러셔스의베스트라멘

博多一双 博多駅東本店

日本、〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東３丁目１−６ 博多パールコーポ

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