#합정동 #고미태 "아픈 몸에 보약을 넣어주는 느낌의 봄축제" "이런걸 바로 굿 타이밍 이라 하지" 꽤나 아픈 시간이 지나면 몸은 원래의 상태로 돌아가려는 노력을 하다. 이것이 우리 몸의 항상성이고 Homeostasis 라고 부른다. 힘든 감기의 터널일 지나 나의 몸과 정신에 상을 주고픈 한끼가 뭐가 있을까 고민하다 생각한 메뉴가 이번에 리뉴얼한 고미태의 쑥국수다. 매장에 들어서니 마치 쑥찜질방에 들어온 듯 가게 안에 살... 더보기
고미태
서울 마포구 월드컵로 41
#일본 #도쿄 #신주쿠 #야스베에 #つけ麺屋やすべえ "진짜 일본의 츠케멘을 만나다" 1. 본인이 일본 현지에서 처음 먹어보는 #츠케멘 이다. 젊은 시절 일본에 거주할 적엔 돈코츠가 대세였고 청탕 정도가 있었는데 츠케멘은 많이 보이지 않았었던 것 같다. 어른이 되서 일본을 갈 때에는 가족들의 식성도 고려해 주로 국물이 있는 라멘을 먹었다. 그러다보니 일본에 그 많은 유명한 츠케멘집들을 한 번도 못가본 웃픈 현실이 ㅎㅎㅎ 2.... 더보기
つけ麺屋 やすべえ
日本、〒151-0053 東京都渋谷区代々木２丁目１１−１９
#일본 #도쿄 #다메이케산노 #시나멘하시고 “나도 도쿄 직장인 처럼…” 우연히 발견한 호텔 옆 라멘집 하나 소개해 드리겠습니다. 캐피톨호텔도큐 근처에 야식으로 무작정 들어간 라멘집이에요. 11시가 넘은 시간임에도 회사원 아저씨 군단으로 가득한 곳이였습니다. 이곳은 탄탄멘 전문이고 기본 라멘으로는 쇼유라멘을 판매합니다. 그리고 주방을 중국인이 보고 있네요. 그래서 중화소바 느낌이 굉장히 강합니다. #탄탄멘 일본라멘은 좀 짜... 더보기
支那麺 はしご 赤坂店
〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目２−２１ 永田町法曹ビル
#홍대 #서교동 #마시타야 "마시타야의 #시오라멘 시대 개막" 1. 쇼유라멘으로 정착하시는 줄 알았던 마시타야가 갑자기 쇼유라멘을 포기하고 시오라멘 으로 메뉴를 바꾸셨다. 오랫동안 마시타야의 메뉴변화를 봐오던 나로서는 의외이기는 한데, 이미 완성형 쇼유인 블랙라멘 때문에 쇼유가 자체경쟁이 되서인가 싶다. 아무튼 이제 마시타야의 라인업은 #곤부스이츠케멘 #블랙라멘 #시오라멘 으로 개편됐다. 다만 아직 쇼유를 사랑하시는 분들 ... 더보기
마시타야
서울 마포구 와우산로29라길 26
*** 2018 후쿠오카여행 21식중 1위 #후쿠오카 #텐진 #아카노렌 #赤のれん 이곳 풀네임은 "元祖 赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店" "간소 아카노렌 세츠짱라멘 텐진혼땡" 입니다. 원조 빨간노렌집 세쯔짱의 라멘 텐진 본점 정도의 뜻이겠죠. 후쿠오카가 #돈코츠라멘 으로 유명합니다. 크게 돼지국물 진한 하카타라멘과 담백한 나가하마라멘 계열로 나뉘는데 - 나가하마라멘의 원조는 나카츠에 있는 ‘간소나가하마라멘’으로 알려져 있... 더보기
元祖 赤のれん 節ちゃんラーメン 本店
〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名２丁目６−４ プラスゲート天神 1Ｆ
#경기도 #안양 #멘큐단 "청탕 잘하는 집: 콘부스이 츠케멘의 확산 가즈아!" #콘부스이츠케멘 은 홍대 인기 라멘야인 #마시타야 의 비기 메뉴이다. 본인도 아주 좋아하는 츠케멘인데, 콘부가 다시마이고 스이가 물을 뜻하는 일본어니 다시마물, 즉 다시마진액을 같이 적혀 먹는 츠케멘으로 이해하시면 된다. 그런데 마시타야 이외의 식당에서 콘부스이 츠케멘을 판매하신다는 소식을 듣고 기회를 내어 방문해 먹어봤다. 콘부스이 빅팬으로서 절... 더보기
멘큐단
경기 안양시 동안구 관평로69번길 19
My favorite restaurant in LA 소개 6탄 #LosAngeles #Sawtelle #Tsujita_LA_Artisan_Noodle “LA 최고의 츠케멘으로 불릴 자격이 있어“ 요즘에야 미국에 라멘야와 사케바가 대인기이지만 몇 년 전까지만 해도 LA에 먹을만한 라멘집이 그리 많지 않았습니다. Little Tokyo라고 불리우는 재팬타운에 가면 유명한 '다이고쿠야 (Daikokuya)'가 돈코츠라멘으로 유... 더보기
Tsujita LA Artisan Noodle
2055 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025, USA
#일본 #오사카 #도톤보리 #킨류라멘 #金龍ラーメン #御堂筋店 "꼭 해보고 싶었던 다찌구이 라멘의 즐거움" 1. 일본에서 굉장히 흔하게 볼 수 있는 식당의 형태 중에 하나가 서서먹는 식당이다. 서서먹는 식당을 <다찌구이(立食い)>라고 부르고 서서마시는 술집을 <다찌노미(立飲み)>라고 부르는데 사람의 통행이 많은 곳에는 늘 이런 방식의 식당과 술집들이 많다. 간단하게 먹고 마시고 또 바쁜 일상으로 복귀해야 하는 일본의 행동양... 더보기
킨류라멘
大阪府大阪市中央区難波１-７-１２
#부산 #부산진구 #호로롯쿠 "부산에 라멘 고수들이 다 모이셨나?" 이집은 모르던 곳이다. 디젤앤카멜리아스를 먹고 2차 라멘으로 가솔린앤로지스를 가서 엔진과 꽃 가게를 정복하려 했는데 서면에서는 이집이라는 추천을 받으니 안갈 수가 있나! 도착시간이 오픈시간 한참 지난 후라 대기줄이 만만치 않다. 게다가 1인 매장이라 회전도 느려 무려 1시간 이상을 기다리고 식사를 할 수 있었다. 부산은 시즌제 라멘이 자리잡았는지, 이곳도 ... 더보기
호로롯쿠
부산 부산진구 중앙대로756번길 26
Copyright © 2024 Polle Inc. All rights reserved.
