#그랜드앰베서더호텔 #홍보각 스리즈리뷰 마지막이에요. #전가복 팔보채나 전가복 같은 해물요리는 그 식당의 해물 다루는 솜씨를 가늠할 수 있는 척도가 됩니다 각기 다른 재료를 조리 타이밍까지 고려해서 볶아내고 소스 입히는 웍 기술이 관건이겠죠 이곳 전가복은 단 한 입으로 평가가 가능할 정도로 모든 해물의 조리 정도와 단아하고 자극적이지 않은 소스가 입안과 식도 그리고 위장까지 편안하게 해주네요 함께 볶은 청경채 또한 아삭하면서 부드러운 식감 유지하면서 전체적인 맛의 발란스를 줍니다 매운 소스인 팔보채도 기대하게 만드는 요리였습니다 요건 딸아이가 다 먹어버릴 정도로 아이들 입맛에도 잘 맞았습니다 #모자새우 홍보각에서 제일 유명한 메뉴 바로 모자새우입니다 버터플라이한 큼지막한 새우에 다진새우와 돼지고기 그리고 water chesnut 이라고 하는 물밤을 채워 넣고 튀겨낸 후 간장과 맛술 설탕으로 조미한 대파소스 를 위에 얹은 요리입니다 모자 모양이라 모자새우인지 알을 가득 품은 뚱뚱한 모습이라 엄마 아들의 뜻으로 모자새우인지는 알 수 없습니다만 그 맛은 정말 일품이였네요 ㅎㅎ 새우튀김의 감칠맛이 다진 새우와 돼지고기의 부드러움과 조화롭고 물밤의 아삭함으로 식감의 조화를 더했어요 살짝 달달한 대파소스는 튀김의 느끼함을 탈탈 털어버리는 안성맛춤 소스였어요.. 양식이였으면 레몬즙 뿌리고 타르타르소스 찍어 먹었을 텐데요 ㅋㅋ 홍보각에서 꼭 드봐야하는 매뉴... 맛있는 새우요리 #모자새우 꼭 기억해 두세요 홍보각에서 유명한 또 하나의 메뉴는 #한입탕수육 부드러운 안심을 두툼하고 아담한 한 입 사이즈로 잘라 튀겨낸 탕수육입니다 튀김 느낌은 부드럽고 포근한 느낌 전분으로 튀긴 것이 아닌데도 튀김 자체가 너무 부드럽고 폭신해서 튀김 자체만으로 참 맛있습니다 간장이 들어간 탕수육 소스는 너무 달지도 시지도 않고 자극적이지 않습니다.. 이 소스가 튀김과 어우러지면 탕수육의 부드러움이 극대화되고 입안 가득 포근한 달콤함이 가득 메우네요 탕수육 그리 좋아하지 않는 저도 이곳 탕수육의 매력에 푸~~~욱 빠져버렸습니다 바삭한 식감을 좋아하시는 분들이라면 조금 실망스러울 수도 있겠지만 바삭이라는 핑계로 말라비틀어진 튀김을 올려주시는 곳 하고는 차별적인 곳임에 틀림 없답니다 모든 음식에 편차가 거의 없고 모두 맛있었던 저희 가족 모두 대만족했던 중식당 홍보각 이런 곳에서는 음식의 가격이 문제가 되지 않는 것 같습니다 이번 식사에서 지불한 40만원의 값어치는 충분히 했던 행복한 식사였습니다 각족 프리미엄카드 10% 할인혜택 잘 이용하시기 바래요 #러셔스의베스트중식 #러셔스의베스트전가복 #러셔스의베스트탕수육 #러셔스의베스트씨푸드

홍보각

서울 중구 동호로 287 그랜드앰배서더서울 2층