#청담동 #파불라 "나의 사랑 파불라, 이제는 안녕" 가장 애정했던 청담동의 사천요리집이 역사 속으로 사라집니다. 손님이 모르는 경영자의 판단이겠지만, 이만한 식당 없었는데 아쉽습니다. 이제는 마지막 시즌이라 메뉴 라인업이 좀 줄어들어서 예전 만큼의 폭넓은 주문은 가능하지 않지만 마지막 가는 파볼라를 기억하려고 방문을 했네요. 명불허전 닭고기 맑은 수프인 #지더우화 는 포실한 닭살과 맑은 국물이 명품입니다. 역시나 시그니쳐인 #철판가지 도 술안주로 좋았습니다. 많은 분들이 주문하시는 #향라소프스쉘크랩 도 연태고량주와 찰떡궁합니였고 매운맛을 달래줄 #새우아스파라거스 도 이집의 해물 다루는 솜씨가 정점임을 알려줍니다. 신메뉴인 #통해삼튀김 은 통해삼에 새우살을 채우고 오징어먹물 튀김옷으로 튀겨냅니다. 여기에 와사비와 향라를 가미한 소스가 파불라 음식의 아이덴티티를 살려줍니다. 마무리 볶음밥과 사천짜장면은 나의 미뢰에, 나의 뇌에 모두 콕콕 기억이 될 것입니다. 안녕 파불라. 그동안 고마웠어, PS: 12월 31일을 끝으로 영업종료 합니다. #러셔스의베스트중식

파불라

서울 강남구 도산대로81길 51 1층