Luscious.K @marious

4.5

9일

#남창동 #라튀순 #친구네 "튀김이 예술이에요" “서울 탑티어 진짜 #오징어튀김” 남대문시장 건너편 덩그러니 혼자 떨어져 있는 작은 분식집에서 튀김의 감동을 느꼈다. 라면, 튀김, 김밥, 국수 위주로 판매를 하시는데 라면 중에서는 사골국물과 삶은 고기를 얹은 <곰라면>이 유명하다. 물론 튀김 역시 매우 유명하다. #튀김 튀김은 모둠으로 주문하면 오징어튀김과 야채튀김 그리고김말이를 섞어 주신다. 본인은 오징어와 김말이 만으로 부탁을 드렸다. 두 튀김 모두 아주 이상적으로 좋다. 김말이는 직접 만들어 튀겨주시니 수제튀김의 식감과 맛이 고스란히 느껴진다. 포슬하고 간도 적당하고 튀기니 구수하다. 오징어튀김이 역작이다. 대왕오징어는 절대 안쓰신다고 자부심 빵빵한 사장님은 늘 선동어징어를 선별해서 튀겨주신다. 포슬한 튀김옷 사이로 보이는 붉은 오징어 껍질의 색감은 맛있는 붉음이다. 쫄깃한 오징어의 식감과 보드랍고 살짝 바삭거리는 튀김옷으로 새어나오는 기름의 고소함과 오징어의 단맛이 쭉쭉 뿜어져 나온다. 아주 기가막힌 튀김을 여기서 만났다. #곰라면 이집 라면의 좋은점은 모두 <신라면>으로 끓이신다는 것. 고속터미널 휴게소나 분식 프렌차이즈 같이 OEM 라면으로 재료비 아끼려는 것이 아니라 라면은 = 신라면이지 하는 맛을 추구하는 분식집이라는 갬성이 확실하다. 진하고 부드러우면서 물로 끓인 신라면 보다 깊다. 맛에 대해 타협을 안하시는 사장님이다. 주방은 아드님이 맡으시고 계신데 아드님 손이 조금 느리지만 라면 확실히 잘 끓이신다. 다음 번엔 떡볶이와 비빔국수다. #러셔스의베스트분식 #러셔스의베스트튀김

라튀순

서울 중구 퇴계로 34 용궁사 1층

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