#경기도 #남양주 #광릉한옥집 "남양주 최고의 맛집으로 인정할래요 ㅎㅎ" 남양주 최고의 맛집으로 유명한 광릉한옥집을 그냥 지나칠 수 없다. 잘 만든 평양냉면은 서울의 전유물인줄 알았는데, 남양주, 그것도 시내가 아닌 외곽지역에 평냉으로 소문난 곳이 있다는 것도 신기하고 여길 찾아 오시는 손님들이 아주 많은 것도 대단하다. 이집의 인기요소는 단순히 평양냉면이 아니다. 이집에서만 먹을 수 있는 멋진 메밀쌈과 직화구이가 오히려 더 인기가 있고 영향력이 크다. 막상 먹어보니 놀라운 맛의 경험이 아닐 수가 없다. #메밀쌈 메밀쌈의 고기는 두 가지로 주문이 가능하다. 소고기, 돼지고기 둘 다 강하지 않은 간장양념이고 직화로 구워내 풍미가 좋다. 대신 드신 모든 분들의 의견이 돼지고기가 더 맛있다는 의견. 소고기는 일반적으로 고급 한우가 쓰기지 않으면 맛있기가 쉽지 않다. 이집의 고기도 최상급 한우가 아니니 평범한 양념구이 수준이다. 대신 돼지고기는 기가막히다. 기름이 떨어지면서 만들어지는 불향이 배어있고 육향도 좋다. 메밀쌈은 전병 궁채, 버섯, 고추 장아찌 무볶음나물 새싹채소 로 구성이 된다. 전병이 참 이쁘고 싸먹기 쉽게 기능적으로 만들어 졌다. 쫀득하고 탱글한 식감도 만점 여기게 불향 좋은 고기를 얹고 취향에 맞는 장아찌와 무나물을 추가. 그리고 겨자맛이 좋은 새싹채소를 올려 말아먹으면 정말 맛있는 쌈이 된다. 맛의 발란스가 아주 기가막힌데, 고기의 묵직함을 겨자맛의 쌈채소가 잡아주고 다른 요소들이 맛의 빈틈과 식감의 상승효과를 준다. 한 쌈에 우주가 담긴 듯한 충격적인 맛있음 ㅎㅎ #평양냉면 기가막히게 맛있는 평양냉면이였다. 일단 비주얼부터 압도적이다. 시골에서 16,000원의 평냉이 너무 비싼 것 같은 느낌이 있었는데 양을 보니 입이 다물어진다. 양이 압도적으로 많은 것도 인상적이지만 담음새가 아름답다. 큼지막한 면또아리 위에 절임채소과 배채를 올리고, 탐스러운 소고기에 계란까지 올리니 우리가 아는 냉면의 모든 요소를 갖추었다. 육수가 명품이다. 비주얼만 봐도 육향계열의 냉면인데, 진한 듯 아닌 듯 올라오는 육향을 음미하면 뒤로 돌아오는 연한 매운맛과 복잡한 허브의 요소들이 느껴진다. 완전 육향 육수가 아니고 함흥냉면의 요소가 미약하게 치고 들어오니 너무 고기고기 스러운 요즘 평냉의 단점을 상쇄한다. 물론 면과 섞인 후에도 평온해지며 더 맛있어진다. 면빨도 좋다. 부드러우면서 쫀득해서 평냉 면빨의 정석 같다. 고명의 요소들도 모두 안정적이고 흠잡을 데가 없다. 최고의 평양냉면을 만났다. #비빔막국수 양념이 강하고 달지 않아 참 맛있다. 훌륭한 비빔국수. 남양주에 놀러갈 이유가 생겼다. 최근에 먹어본 그 어떤 평냉 보다 훌륭했고, 요즘 잘나간다는 평냉집들이 보고 배워야할 요소들이 보이는 곳이다. 이집은 누구에게나 자신있게 소개해줄 수 있겠다. PS: 평냉 양이 많아 육수 추가하지 않은 유일한 냉면집 ㅎㅎ #러셔스의베스트한식 #러셔스의베스트평양냉면 #러셔스의베스트비빔냉면 #러셔스의베스트메밀국수 #러셔스의베스트숯불구이 #골프장맛집프로젝트

광릉한옥집

경기 남양주시 진접읍 광릉내로 36 1층