#신사동 #야키토리스미 "스미의 변화는 역변인가?" 간만에 방문한 스미에 변화가 있다. 2만원대 기본 코스를 먹고 추가메뉴를 주문하는 시스템에서 7먼 5천원 코스가 기본이 되었다. 어떻게 보면 편하지만 어떻게 보면 억지로 비싸게 먹는 것을 강권하는 시스템으로 인지될 수도 있겠다 싶다. 본인의 느낌은 강권의 느낌이다. 야키토리 집이라면 야키토리에 더 집중을 해야할 듯 한데, 퀄리티가 훨등한 요리가 아닌 츠마미들로 채워지는 코스는 썩 맘에 들진 않았다. #야키토리 원래 잘하는 집이다. 토종닭을 사용하는 집이라 식감도 좋다. 고명도 맛있다. 그런데 이번엔 룸에서 먹어서 그런지 꼬치의 온도감이 참 안좋다. 미지근한 꼬치는 맛이 없다. 대신 채소 꼬치들은 오히려 발군이였다. #요리 가슴살무침: 퍽퍽헌 가슴살과 너무나 익숙한 깨쏘스 무침. 인상깊지 않다. 닭알쌈: 닭 내장의 하나인 닭알을 간장에 재운 후 이걸 김에 싸먹는다. 절임이 제대로 되지 않아 맛이 들지 않고 노른자 비릿함이 올라온다. 미니치킨버거: 비주얼이 강조된 미니버거. 맛은 소스가 너무 많아 아쉽다. (지인은 소스가 많아서 좋았다고 하기도..) 닭빠떼: 평범한 간빠떼인데 통후추가 뽀인트. 메추리알 절임: 이날의 베스트. 메추리알을 반숙으로 삶아내 껍질 까는 것이 상당히 어렵다. 거기에 아주 알맞게 맛간장에 절였다. 식감, 맛 모두 최고였다. 닭간: 진짜 닭간을 추가로 주문. 눅진한 닭간이다. 취향 탈 메뉸데 난 좋다. 국수: 국수가 잘 안삶아져 밀가루향이 난다. 디저트: 숯 소스인가? 올라간 우유푸딩. 맛있다. 이제 재방문은 안할 것 같다. 꼬치에 더 집중하는 곳이 내 취향이니 스미의 변화는 내겐 맞지 않은 변화가 됐다. PS: 은근히 불친절. 아마추어적 서빙. PS2: 술값이 비쌈

야키토리 스미

서울 강남구 압구정로46길 26 2층