가겐 이것이 해 뜨는 나라의 미식이다. 한국에서 잘 알려진 일본의 고급 요리들을 꼽자면 스시, 덴푸라를 시작으로 카츠, 스키야키 등등 다양한 요리가 나올 것이다. 허나 개항 이전 일본의 상류층 음식 문화를 상징하는 음식은 단연 가이세키이다. 육식금지령과 선종 불교의 문화가 결합하여 탄생한 이 정찬은, 검소한 듯 정갈하나 또한 눈부실 듯 화려한 독특한 문화로서 발전하였다. 상술한 일식의 갈래들 한국에서 대중화되는 와중에도 정... 더보기
가겐
서울 강남구 압구정로80길 19-1
유투브에서 본 리조또 레시피+바질 페스토를 넣었더니 미친맛이 났다요.. 1) 쌀은 종이컵 1개 2인분 (1번만씻기) 2) 양파 반개+마늘2개 으깬것+쌀 같이볶기 3) 닭가슴살 썬것+화이트 와인 2T+버터 1조각 같이 볶기 (투명-갈색 될때까지) 4) 물 1리터 (종이컵 5개)+치킨스톡 1스푼+새우 투하🦐 5) 우유 1.5 종이컵 6) **바질 페스토 2T** 7) 저어주면서 팔팔 끓이기 8) 그라파다노 치즈 갈갈 9) 소스가 ... 더보기
닭가슴살 리조또
메이커 없음
“인천 낙원도시의 스타 광동요리” #낙원도시 2010년대 들어 싱가폴이 카지노 복합리조트로 엄청난 경제적 효익을 누리자 베트남, 필리핀 등 동남아의 여러 나라들이 잇달아 해당 사업에 뛰어들면서 카지노 불모지였던 아시아는 카지노 패권을 차지하기 위한 전쟁터가 됐다. 이런 흐름 속에 국내에도 2017년 파라다이스그룹이 일본의 세가사미홀딩스와 합작하여 만든 동북아 최초의 카지노 복합리조트 ‘파라다이스시티’가 개장했다. 엔터테인먼트에 ... 더보기
임페리얼 트레져
인천 중구 영종해안남로321번길 186
#마포 #용강동 #신세계 (#이박사의신동막걸리) #1700리뷰 "미친 요리내공과 신박한 아이디어의 결합" #닭 우리나라의 닭고기 생산과 소비의 형태를 보면 참 단순하다는 생각이 든다. 공장 같은 사육 시설에서 길어야 한두 달 길러 도축하여, 통닭, 세절닭 정도로 판매를 한다. 최근에야 다리, 날개, 가슴살, 안심 정도로 세분화 된 정형육으로 판매하지만, 대부분의 닭 맛은 같다고 봐야한다. 단지 크기로만 닭을 구분할 뿐 유럽과... 더보기
이박사의 신동막걸리
서울 마포구 토정로 263
#소공동 #조선호텔 #홍연 조선호텔 홍연 참 유명한 중식당입니다. 우리나라 호텔 중식당 중에서도 최상위 클래스의 음식과 서비스를 제공하지요. #메뉴 이 곳 저녁메뉴는 굉장히 고가입니다 가장 저렴한(ㅜㅜ) 코스인 15만원 주작코스부터 가장 고가인 38.5만원 태산코스까지.. 일반적으로 큰맘 먹고 와야하는 곳이지요. 이번 모임은 15만원 주작코스로 주문했습니다. 물론 단품메뉴도 주문 가능하고 특히 딤섬이 유명하니 딤섬 즐기시러 ... 더보기
홍연
서울 중구 소공로 106
#LosAngeles #LittleTokyo #Sushi_Go_55 #미국노포
#미국 <최초>의 스시바의 역사가 숨쉬는 곳
이제 스시는 미국에서 굉장히 친숙한 음식입니다
스시바의 개념을 넘어서 <이자카야>를 표방하는 집도 많이 보이네요
이런 일본음식을 처음 미국에 소개한 집이 바로 여기
Sushi Go 55
333 Alameda St #317, Los Angeles, CA 90013
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