#경기도 #의정부 #일미만두 "담백함이 훌륭한 만두전골 명가" "튀김까지 잘하는 팔방미인" "자칭 숭채만두의 원조" 한류문화의 시발점인 시기에 전세계적으로 흥행을 했던 드라마 <대장금> 본인도 정말 열심히 봤던 드라마인데, 이 드라마에서 장금이가 어선대결을 할 때 귀한 밀가루를 잃어버려 만두피를 배추로 대치한 에피소를 기억하실 지 모르겠다. 그래서 탄생한 만두가 배추피 만두, 또는 숭채(菘菜)만두라고 한다. 이 배추만두의 원조가 바로 이 곳이라고 한다 (확인된 바는 없고 자칭입니다) 의정부에서 가장 유명한 만두전골집으로 다양한 만두와 담백한 전골 그리고 잘 튀긴 군만두가 유명한 집이다. 만두는 일반 교자형 만두와 전골용 포자만두, 그리고 굴림만두를 만드신다. 고기, 김치, 새우만두가 주를 이루고 닭고기 만두가 있는 것이 메뉴의 특징. 고기만두는 담백하니 맛있다. 조미료맛 거의 나지 않는 전형적인 맛있는 수제만두. 김치만두가 맘에 드는데, 캡사이신 등 자극적 조미료를 사용하지 않아 너무 맵지 않고 좋다. 튀김을 참 잘하신다. 교자만두를 튀겼는데, 바삭한 튀김과 담백한 소가 어우러져 고소함이 극대된다. 전곡은 담백함의 끝판왕. 잘 우려낸 맑은 고기국물에 채소와 만두가 듬뿍 들어있다. 먼저 먹는 채소들의 아삭함이 좋고, 맑고 시원한 국물도 전곡요리로서 호불호가 없을 맛이다. 살포시 올려진 사태 고명이 쫀득하게 맛있음은 당연하다. 만두는 네 가지가 들어간다. 고기만두, 김치만두, 숭채만두, 유부만두. 눈으로도 고급져 보이고 다양한 식감의 만두를 맛볼 수 있어 좋다. 마무리로 주시는 칼국수도 맛있지만 함께 주시는 닭고기 만두가 인상적이다. 마무리 시 닭고기 만두를 함께 넣고 부셔 끓여 국물의 진함을 높이는 조미료로서의 역할을 한다. 시작부터 끝까지 잘 설계된 맛의 흐름이였다. 오랜 세월 의정부 시민의 사랑을 받아온 훌륭한 식당. 100년 만두의 명가로 지속되길 바래본다. PS: 이집 김치 참 좋다. 만두에 배추가 많이 들어가니 배추 다루시는 솜씨가 좋은가보다. 특히 백김치는 발효 정도도 좋아 만두와 궁합이 좋다. 따로 판매도 하신다. #러셔스의베스트만두 #러셔스의베스트김치 #러셔스의베스트튀김

일미만두

경기 의정부시 평화로 311 1층