#잠실 #롯데시그니엘 #STAY 아내의 생일로 어렵게 예약된 잠실 롯데타워의 롯데시그니엘 81층 스테이 다녀왔습니다 81층에 위치한 높이적 매력 미슐랭 3스타 레스토랑 두개 보유하고 있는 메인쉐프 야닉 알레노의 기대감 그리고 처음 방문해 보는 롯데타워의 두려움 이런 요소들에 두근거리면서 방문했습니다 #분위기 모던하게 탁 트이고 창을 따라 정렬된 자리들이 기대감과 기분을 좋게 하네요 어수선하지 않고 간결하면서 어셔.. 딜리버.. 서버.. 소믈리에.. 메니져.. 역할분담이 확실한 서비스도 부담스럽지 않으면서 편안했습니다 경치는 너무 높다보니 높은 곳에 있는 지 모를 정도의 느낌이였고.. 63빌딩에서 느끼지 못한 광활함이 보이네요 ㅎㅎ 디저트에 힘을 많이 주는 레스토랑 답게 디저트 만드시는 오픈아일랜드 키친이 있는데… 꼭 디저트바 느낌이고 거기 있는 디저트는 구경하시면서 자유롭게 드셔도 됩니다 #메뉴 6코스 128,000원 7코스 180,000원 겨울특선 블랙트러플코스 250,000원 입니다 저희는 블랙트러플코스와 7코스 그리고 생일 기념으로 샴팡 한 병 주문했습니다 #블랙트러플코스 모든 메뉴에 생블랙트러플을 첨가해 주는 호사스러움이 좋았습니다 트러플오일이나 트러플솔트같이 추출향이 강한 시즈닝에 비해 생트러플의 오독한 식감과 연한 향긋함이 참 좋았던 코스로 트러플 좋아하시는 분들이라면 꼭 추천해 드리고 싶습니다 소스에 힘주시는 쉐프인만큼.. 가장 인상적이였던 메뉴는 시금치소스와 관자 그리고 트러플요리였는데.. 산미가 느껴지는 시금치소스는 처음 맛보는 맛으로 대단히 인상적이였고 연하게 따라오는 트러플향의 마무리가 투썸스업.. 엄청 공을 들이신다는 닭가슴요리는 보드러운 닭가슴살에 식감 독특한 닭껍질의 조화가 치아를 행복하게 했습니다 물론 스타터로 주신 비프타르타르는 순무로 아삭함을 주시고 트러플채를 올리셔서 더할나위 없이 호사스러운 스타터 였습니다 #7코스 7코스는 단순하지만 서틀한 재료의 본연의 맛을 살리면서 소스와 곁들임이 인상적이였습니다 특히 마지막 채끝등심은 장어와의 콜라보가 재미이있었는데.. 채끝등심스테이크 위에.. 장어알 구운성게알 그리고 장어살을 살포시 올려 주셔서 스테이크 한점 한점 먹을 때마다 바다와의 조합이 느껴졌더 정말 프렌치 느낌의 디쉬였네요 #디저트 여기 디저트는 정말 예술이였습니다 트러플코스에 나온 트러플 블랙초콜릿은 트러플을 디저트에도 쓸 수 있구나.. 라는 신개념을 제게 주었고 트러플의 여운이 오래 남는 그리고 진한 초콜렛과의 조합이 너무나 인상적이였습니다 밤철이라고 만들어주신 밤수플레와 밤아이스크림의 조화도 좋았구요.. 시작하는 아뮤즈부쉬부터 즐거움을 선사했고.. 식사 마무리까지 인상적이였습니다 경치도 나무랄 수 없고 서비스는 더할나위 없습니다 가격도 호텔이라는 점과 위치를 생각할 때 청담동 레스토랑에 비해 과하게 비싼 편은 아니라 두려움 갖지 말고 좋은 날 이용하기 좋은 곳인 느낌을 받았습니다 #러셔스의베스트양식 #러셔스의베스트파인다이닝 #러셔스의미슐랭

스테이

서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드타워 81층