#러셔스의미슐랭

Luscious.K

6일

#청담동 #미토우 #未到 #3700리뷰 "미토우의 겨울은 따듯하다" 미토우의 요리철학, 재료, 예약법 등 기본 지식은 첫 번 째 리뷰를 참고하시면 되겠다. https://polle.com/marious/posts/3641 두 번째 방문도 역시나 만족스러운데 겨울 시즌의 재료들을 겨울에 맞는 조리법으로 따듯하게 대접을 받았다. 오랜만에 방문이고 두 번째 방문인데도 기억하시고 예전 방문 이야기까지 나눈 것을 보면 김보미 쉐프님... 더보기

미토우

서울 강남구 도산대로70길 24
Luscious.K

13일

#논현동 #원디그리노스 "중식 바베큐와 누들을 먹을 수 있어서 행복한 집" "맛을 차치하고라도 존재만으로 소중한 집" 우리나라 중식씬에서 아쉬운 부분이 바로 광동식 중식이다. 슴슴하면서도 감칠하고 부드러우면서도 재료의 맛을 불로 살리는 광동식 중식. 본인이 미국에 갈 때면 늘 광동식 바베큐와 중식당을 찾아 포식을 하고 오는 이유도 이런 광동식 중식에 대한 갈망 때문이겠다. 그나마 그 갈망을 채워줬던 식당이 #청키면가 였는데... 더보기

원 디그리 노스

서울 강남구 학동로43길 8
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1개월

#삼성동 #외고집설렁탕 "가격의 부담을 이겨내는 맛: 강남 최고의 설렁탕" 도곡동 지하에서 시작한 설렁탕집이 미슐랭을 받는 모습까지 지켜보고 있자니, 이렇게 해서 강남 최고의 설렁탕집이 만들어지는구나 하는 성장의 애정도 느껴지는 집이다. 맛집에서 유명한 집으로, 유명한 집에서 미슐랭집으로 인정받기까지 이집의 특징은 변함없는 맛이다. 한우만을 사용한 국물은 맑음의 극치인데, 감칠맛과 시원감까지 갖추니 식사로도, 해장으로도 이... 더보기

외고집 설렁탕

서울 강남구 삼성로 555
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1개월

#신사동 #고료리켄 "김건의 스타일 확정" 아내의 생일로 일찌감치 예약을 하고 방문한 고료리켄. 예약 후 한참 지났는데, <흑백요리사2> 의 출연진에 김건 쉐프님이 포함되어 있다는 사실에 찐팬인 나로서는 매우 기뻤고, 그 후로 고료리켄의 예약은 난이도 최상이 되어버렸다. 참으로 운 좋은 예약과 방문이였다. 이치에 오픈 때부터 재료를 다루는 놀라운 솜씨와 창의적인 메뉴들로 찐팬이 된 본인은 그 후 고료리켄, 회현식당, 회현카... 더보기

고료리 켄

서울 강남구 언주로152길 15-3
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3개월

#청담동 #미토우 #未到 "미슐랭 2스타가 아깝지 않은 경험" "요리에 대한 진정성이 가득한 요리와 쉐프님들" 미토우(未到) 아닐미 이를도 아직 이르지 않았다라는 뜻의 이름을 가진 미슐랭 2스타 일식당이다. 여전히 완성되지 않았고 도달하기 위한 노력과 여정을 계속한다는 굳은 결의를 가진 상호명이다. 이름만 이렇다면 허언이고 허세일텐데 실제로 방문해서 맛보고 듣고 느낀 미토우의 요리는 여전히 현재진행형이고 여전히 진화할 기대... 더보기

미토우

서울 강남구 도산대로70길 24
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4개월

#뉴욕 #NewYork #옥동식 #OkDongSik "꽤나 다른 뉴욕의 옥동식" "메뉴 구성의 발란스 문제" 한국 서교동의 옥동식 본점 (이제는 인터네셔널 레스토랑이라 이렇게 표현하는게 맞을 듯)이 개점할 때 부터 맛봐왔고 수 년에 걸친 변화 또한 느꼈었다. 옥동식 본점 역시 첫 개점 때의 맛을 유지하지 못하고 아쉬운 점이 느껴지곤 했었다. 물론 옥동식이 맑은 서울식 돼지곰탕의 원조격이고 이로 인해 전국에 맑은 곰탕을 만드... 더보기

OKDONGSIK New York

13 E 30th St, New York, NY 10016
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7개월

#청담동 #밍글스 "합당한 별 세개" 한동안 미슐랭 3스타가 없던 한국에 2025년 드디어 미슐랭 3스타 레스토랑이 탄생했다. 작년까지 2스타를 유지해오던 밍글스가 드디어 3스타로 선정된 것이다. 이 뿐만 아니라 월드 50 베스트 레스토랑, 아시아 50 레스토랑으로도 선정이 됐으니 명실상부하게 세계가 인정하는 대한민국 최고의 레스토랑이 되었다. 밍글스 초창기부터 종종 다녔던 나로서도 점점 업그레이드 되는 밍글스의 음식과 서... 더보기

밍글스

서울 강남구 도산대로67길 19
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7개월

#청담동 #밍글스 “2025년 봄메뉴” 3스타 획득 후 첫 방문 예고편 ㅎ #강민구 쉐프님 2025년 미슐랭 3스타 월드 50 베스트 레스토랑 #W50B 아시아 50 레스토랑 선정 축하드립니다! PS: 사진 업로드 30장 제한 때문에 부득이하게 예고편 ㅎ 사진만 업로드 기능 꼭 좀 부탁해요! 미오님 @rumee 대산님 @daesan #러셔스의베스트파인다이닝 #러셔스의베스트한식 #러셔스의미슐랭

밍글스

서울 강남구 도산대로67길 19
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8개월

#한남동 #오스테리아오르조 "누가 먹어도 맛있을 멋진 맛의 하모니" "러셔스의 생일 픽" 가장 가고싶던 이탈리안 레스토랑 중에 하나가 <오스테리아 오르조>다. 방문하신 분들의 칭송도 자자했지만 입맛 수준이 높으신 아내님도 인정하는 곳이라 본인도 여러 해째 기회를 엿보고 있었다. 물론 미슐랭 가이드에 6년 연속 선정이 된 것도 나를 자극했음에 틀림 없다. 생일날 대단한 곳에 가기 보다는 정말 가고 싶었던 소박한 레스토랑도 좋... 더보기

오스테리아 오르조

서울 용산구 한남대로20길 47
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8개월

#신당동 #금돼지식당 "디테일이 좋은 미슐랭 연탄 돼지구이" 다년간 미슐랭이 인정한 돼지구이집. 서울에서 가장 유명하고 대기줄이 긴 돼지구이집. 그래서 몇 년을 가고싶어도 가지 못한 집. 드디어 기회가 되어서 방문한 기쁨. 하지만 기대했던 것 보다는 맛의 아쉬움이 있었다. 이집의 주력 돼지고기인 YBD 품종의 돼지고기는 꽤나 평범했다. 특히 지방의 고소함이 평범해서 내가 아는 YBD가 맞나 싶었다. 다행히 한정으로만 판매... 더보기

금돼지 식당

서울 중구 다산로 149