#대치동 #우래옥 #제육냉면 어렸을 때 살던 동네가 대치동 근처라 우래옥은 강남뿐인 줄 알고 있었던 때도 있었는데.. 최근 몇 년 너무 오랜 대기시간과 본점 메뉴에 끌려서 대치동 지점은 한동안 방문 못했었네요. 오랜만에 방문한 대치동 우래옥. 참 맛있게 먹었습니다. #본점과의차이 비슷하지만 좀 다릅니다. 불고기의 맛도 조금 다르고, 본점이 조금 더 달달하고, 냉면은 완전히 다르고 육수와 고명이 많이 다르고 메뉴도 조금 다릅니다. 본점은 사랑하는 메뉴인 김치말이가 있는데 여긴 없습니다. 특히 냉면은 본점과는 비슷한 맥락이지만 확연히 구분이 됩니다. #평양냉면 이곳 냉면의 육수는 본점과 맥락을 같이하긴 합니다. 동치미는 들어가지 않은 진한 육향 가득한 담백한 맛의 육수는 차분함과 신선함을 같이 주지요. 본점보다는 약하지만 간도 적절하게 되어 있어서 평냉 초보에게도 적당합니다. 면빨에 약하지만 메밀향이 나서 국물에 메밀향이 살짝 베인 느낌이 나는 것도 저는 좋습니다. 다만 본점처럼 순면을 만드시지 않는 점은 조금 아쉽습니다. #제육냉면 #고기완자 이곳 고명이 본점과는 조금 다릅니다. 순면이 없는 대신 제가 정말 좋아하는 '제육고명'으로 대체 가능합니다. 너무 좋았던 것은 질 좋은 삼겹살을 고명으로 올려 주세요 (갈비자국 선명한 삼겹살 보이시죠?) 냉면 크게 한 입.. 아니면 쏘주 한 잔 들이키고.. 이 삼겹살을 소금 살짝 찍어서 베어문 다음 짭쪼름하고 고소하고 부드러운 삽결살을 느끼시고나서 국물 들이키시면 정말 환상적이랍니다. 제육 좋아하시는 분들은 꼭 이렇게 드셔보세요. 이곳 냉면은 특이한 고명이 있는데 바로 소고기완자입니다. 원래 평양냉면이 꿩육수도 사용하는데.. 이 때 꿩고기로 만든 완자를 넣기도 하지요. 아마도 꿩완자에서 유래하지 않았나 생각이 됩니다. 물론 지금은 소고기로 만들지만요 맛보다는 느낌과 운치로 즐기세요. #불고기 이집 불고기는 등심은 아니라 완전 부드럽지는 않지만 적당히 숙성이 되서 맛있는 양념과 적당한 불향과 함께 얌전한 저항감을 줍니다. 당연히 '메밀사리' 추가하셔서 불고기에 넣어드셔야죠? 우래옥 불고기 국물은 적당한 간이 되어 있어서 메밀사리 넣고 드시기에도 적당합니다. 오랜만에 와서 그런지 음식도 참 맛있었고 아는 맛이 무서운 맛이라고 아이들까지 만족스러웠습니다. 서비스가 그렇게 친절한 것은 아니지만 잘 갖추어지 시스템으로 인해 아무 문제 없이 착착 돌아가는 것도 맘에 들고 서버의 숫자도 손님대비 적당해서 손님으로서 소외된 느낌은 전혀 없습니다. 물론 응대는 본점보다 이곳이 약간 강남의 세련됨이 있습니다 비슷한 듯 다른 매력으로 우래옥 강남점을 즐기시면 좋을 것 같아요. #러셔스의베스트평양냉면 #러셔스의베스트한우 #러셔스의베스트불고기 #러셔스의베스트이북음식

우래옥

서울 강남구 영동대로 313