세나 @meonastring

4.0

2개월

#SS25평냉 시즌 마감 = FW 평냉 스타트 ^.^v 부산에서 현재 가장 인기가 많은 평양냉면집! 밀면의 도시에서 평냉으로 빕구르망을 받으며 평냉 붐을 일으킨 곳. ‘백일평냉’이란 가게 이름은 2023년 100일간 열린 팝업에서 비롯됐다고. 당시 사장님은 ‘백일 팝업도 망하면 접는다’는 절박한 각오로 시작했는데, 이젠 오히려 손님들이 애절하게 긴 웨이팅을 감수해야 하는 곳이 됐네요🙈.. 사장님이 전국 평냉집들을 다니며 자기만의 평냉 스타일을 구축했다고 합니다. 육수는 소랑 돼지 1:1. 기름기를 잘 걷어내 맑고 청명해요. 면발은 메밀 80퍼, 부드러우면서도 찰기가 있어 국물이랑 꽤 잘 어울립니다. 담음새를 보면 평냉 gen1이 자연스레 떠올라요. 꾸미로 얇게 썬 고추가 올라가는 게 특징. 다만 호불호는 약간 갈릴 듯합니다. 사이드로 매일 빚는 이북식 만두가 좋았어요! 만두·제육·편육 모두 반 접시 주문 가능하니깐 혼자 가셔도 이것저것 맛보기 좋을 것 같아요. 부산에서 평냉 찾으신다면 요기도 맛있습니당 👇🏽해운대 부다면옥 https://polle.com/meonastring/posts/1187

백일평냉

부산 수영구 남천바다로10번길 29 1층

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