권오찬 @moya95

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9개월

#을지로 #을지OB베어 #생맥주 * 한줄평 : Since 1980, 을지OB베어 을지로로 귀향하다 • 을지로 노가리 골목의 원조 식당, 을지 OB 베어 • 한동안 만선호프 골목으로 전락한 노가리 골목 이야기 • 을지 OB 베어, 드디어 을지로로 귀향하다 1. 어느 도시에 가든 특정 음식의 메카 공간은 있기 마련이다. 서울만 해도 신당동 떡볶이타운, 신림의 순대 타운, 을지로의 골뱅이 골목과 노가리 골목 등이 그러한 예인데, 대부분 유사한 형성 과정을 거친다. 2. 특출난 맛집 하나가 입소문을 타 문전 성시를 이루게 되고, 주변에 비슷한 음식을 판매하는 식당이 들어선다. 식당이 구역으로 집단화되며 대중들은 장소 기억이 만들어낸 매력에 반하게 되고, 음식 특화 골목은 특출났던 <원조 식당>을 구심점 삼아 가격 상승의 제한, 음식의 퀄리티 등 상향 평준화를 이루며 먹거리 상권의 지위를 공고히 한다. 3. 한국의 옥토버페스트라 불렸던 을지로의 <노가리 골목> 역시 이러한 과정을 거쳐 2015년 <서울미래유산>으로 지정되었고, 야간에도 골목에 테이블을 깔아두고 영업하는 야장영업이 특별히 허가되었더랬다. 특정 업체에 대한 특혜가 아니라 1980년대부타 노거리 골목이 지켜온 특유의 문화적 가치를 인정받은 것이다. 4. 을지로 노가리 골목의 특출난 원조 식당은 1980년 개업한 <을지 OB 베어>이다. 박찬일 쉐프의 <노포의 장사법 ; 2018년 출판>에 소개된 을지 OB 베어의 이야기는 곧 창업주 강효신옹의 세운 가게 운영 철학이다. 5. 가게를 넓히지 않고 원래 매장을 유지하는 것, 외국인 노동자 대신 대학생 아르바이트를 고용하는 것, 노가리 안주 가격을 올리지 않는 것, 11시면 손님들 집에 가라고 문을 닫는 것 등등.. 6. 그러나 결국 을지 OB 베어는 2022년 4월 건물주와의 계약 문제로 강제집행당하며 내쫓기게 되고, 을지 OB 베어의 자리는 만선호프의 10번째 매장이 된다. 그리하여 이제는 노가리 골목이 아니라 만선호프 골목이 된 그 골목을 지난 2년여동안 방문하지 않았더랬다. 7. 그리고 오늘, 2월 16일! 을지 OB 베어가 을지로로 돌아온 오늘 을지로를 다시 찾았다. 가오픈 신문 기사를 읽고 정확한 주소도 모른 채 을지로 3가역 10번 출구 주변을 무작정 찾아다니다 발견한 을지 OB 베어.. 8. 함께 한 시간이 켜켜이 쌓이고, 애정 어린 시선으로 바라보면 정이 쌓이는지.. 거기에 더해 구구절절 안타깝게 을지로를 떠나게 된 내막을 알아 그런지 귀환이라는 단어보다 사람들에게나 사용하는 <귀향>이란 단어가 더 잘 어울린다. 9. 가오픈한 첫날임에도 연탄불에 구워내는 노가리와 강렬한 맛의 고추장 양념장, 목넘김이 좋은 생맥주까지 뭐 하나 빠지는 게 앖었더라. 거기에 2년여만에 말도 많고, 탈도 많았던 을지로 귀향을 한 노사장 부부가 홀에 가득찬 손님을 흐뭇하게 바라보는 그 애잔함까지..

을지 OB베어

서울 중구 충무로 49-2 동주빌딩 1층

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