갯장어 데침으로 나는 여름 제철 해산물을 갖추고 계절마다 다른 남도의 맛을 내는 식당. 여름엔 임자도 민어, 신안 병어, 여수 하모가 제철이다. 갯장어를 손질해 데쳐 바로 먹는 하모 샤브샤브는 여름 여수의 별미 중의 별미. 잔가시가 많아 가시를 잘게 끊기 위해 칼집을 촘촘히 넣으니 끓는 육수 속에 담그면 흰 꽃이 활짝 피는 것처럼 갯장어토막이 둥그렇게 모양을 잡는다. 레몬 넣은 묽은 간장소스 살짝 찍어 한 점. 데쳐서 향을 살짝... 더보기
#선릉역 #대치동 #남도사계고운님 해산물이 맛있어 지는 가을에 방문했던 이름도 고운 남도 해물요리 전문점 #고운님 입니다 갑자기 #하모샤브샤브 가 먹고싶어서 찾은 곳인데.. 워낙 유명한 곳이기도 하지만 최근에 수요미식회에 소개도 된 곳입니다 #반찬 남도음식점은 반찬이 맛있는데.. 이곳도 반찬이 맛있습니다 그런데 양념 진한 그런 반찬들이 아니고 맛 깊이 배인 감칠맛 재료의 맛 잘 살린 그런 반찬입니다 반찬으로 소주 1병 비웁니다.... 더보기