광진구 강변역 근처에 위치한 미식광진 본관 다녀왔어요 구의동에 있는 평양냉면집은 거의 다 다녀봤는데 새로운 매장이 생겨 방문했습니다 매장이 굉장히 깨끗했고 태블릿으로 직접 주문하는 시스템입니다 먼저 육수부터 맛을 봤는데 감칠맛도 좋고 육향이 굉장히 깔끔해서 좋았어요 고명으로 소고기와 배 그리고 무생채와 파가 올라가 있었어요 고기도 전혀 질기지 않고 쫄깃한 식감이 훌륭했습니다 면은 순 메밀은 아닌 거 같고 얇은 스타일인... 더보기
혼재된 공간과 통제된 공간 늦은 점심이라 홀엔 나 혼자였다. 식사 중간 쯤 중국동포로 보이는 직원이 주방에서 음식을 주섬주섬 챙겨 나와 내 뒷 테이블에 늘어놓고 주방과 홀직원 넷이 식사를 시작했다. 손님들이 식사하는 홀에서 식당 직원들이 같이 식사를 한다. 우리 나라 식당에서는 아주 흔히 볼 수 있는 풍경. 직원들도 먹고 살려고 하는 일. 맞다. 그들도 식사해야 한다. 그런데 손님들이 있는 곳에서 하면 안된다고 생각한다. ... 더보기