나카노 라멘 성신여대점
Nakano Ramen
Nakano Ramen
생활의 달인에 나오면서 줄서서 먹는 집이 됐는데 회사 인근에 맛집이 생기면 한 번은 가야하는 어르신 모시고 비오는 날 방문. 나카노라멘 기본에 파듬뿍, 고기듬뿍, 곱배기 등의 옵션이 있고 비빔면도 있다. 여름 한정 메뉴 냉라멘을 먹었는데 재료 소진되면 더 이상 안판다. 겨자를 한바퀴 돌려서 뿌리면 초계탕에 라멘면을 넣은 느낌이랄까. 닭육수 베이스에 다시마, 가스오부시 향이 나는데 뭔가 비법이 더해진건지 느끼함이 1도 없다. ... 더보기
이런 라멘이 본토에도 흔하지 않아서 첨 생겼을 때 손님들이 당황하는 바람에 입소문 잘못 났던 곳... 라멘은 생각보다 역사가 짧은 음식으로, 중국에서 들어온 국수 비슷한 게 그 원형이다. 항구 쪽에서 중화소바(츄카소바)라는 이름으로 팔리다가 점점 내륙쪽으로 진출하면서 일본만의 로컬라이제이션이 더해져 돈코츠, 소유, 미소 등의 '라멘'이 생긴 것. 자장미엔과 짜장면의 관계임. 무튼 이 라면은 츄카소바에 가까운 형태라, 국물이 맑다... 더보기