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콜키지프리
최현석셰프의 차이니즈 이탈리안 식당, 중앙감속기! 인테리어가 너무 인스타그래머블해서 맛도 인스타그래머블할 줄 알았는데 아니 (정색) 요리가 미쳤다 마파 양갈비 솔직히 이렇게까지 맛있을 줄 몰랐지 🥺 양갈비 굽기가 딱 적당하고 갈비에 감탄하고 있으면 양 냄새를 마파가 싹 잡아가는데 마파의 향은 마파 밑에 크림 리조또가 보완해주면서 손이 계속 가..🫢 오래 걸린다고 써있지만 고민 말고 꼭 시키세요! 부라타 어향가지는 사실... 더보기
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서울 성동구 성수일로6길 7-1
회사동료가 여기 한번 가보고 싶었다고 하길래 궁금해서 방문한 곳. 가보고 나서 알았는데 여기가 최현석 쉐프와 제자2명이서 메뉴개발을 했다고 설명이 되었는데 맞는지 약간 가물하네.. 쨋든 우리는 원래 식사메뉴 2개와 꿔바로우 주문하려고 했는게 양이 좀 많을 것 같아 직원에게 물어봤더니 보통 두명이서 식사메뉴 한개와 꿔바로우 주문을 많이 한다길래 이렇게 두가지 주문. 발사믹꿔바로우, 차돌마라크림짬뽕. 발사믹꿔바로우 이름이 너무 특이... 더보기
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서울 성동구 성수일로6길 7-1
수많은 석학들의 노력으로 감칠맛 자체를 구현하는 것은 쉽다. 하지만 나와 셰프들이 다른 것은 감칠맛과 다른 맛들과의 벨런스를 잡는 부분이라고 생각한다. 크림리조또같이 쉽다면 쉽고 딥해질려면 한없이 딥해지는 음식도 없을 것이다. 스시와 같이 원물을 좋은 것을 쓴다고 한없이 맛이 차이나는 것도 아닌 마치 순대국과 같은 포지션일 것이다. 내가 해도 크림리조또는 맛있고 감칠맛이 넘친다. 그러면 이곳에서 굳이 먹을 이유가 없다고 생각하겠... 더보기
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서울 성동구 성수일로6길 7-1
[중앙감속기/ 바질춘권, 어향가지와 튀긴 부라타 치즈, 볼로냐 두부 +크림밥] 제가 기대를 너무 많이 했는지 어어엄청 맛있진 않았고 다 어느정도 예상 가능하고 익숙한 맛이에요. 특히 생긴 것은 중식인데 다 보통의 양식맛이라서 더 저의 기대를 빗나간 것도 같습니다~! 중식과 이탈리안의 퓨전이라기에 어느 정도 중식의 맛은 가져갈 것이라 기대했거든요 ㅎㅎ 멀리서 찾아와서 먹진 마시고 근처에 예약가능한 곳을 찾으신다면 한 번 가보... 더보기
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서울 성동구 성수일로6길 7-1
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