개9쟁2 @erakim77

3.5

1일

면의 익힘 정도 기름의 양 간장의 양 모두 선택가능 싱거움으로 했는데도 전 짜서 간안된 육수 달라고 하고 식초를 넣어서 먹었더니 감칠만 굿 녹진한 국물이라 싫으면 뜨거운물 넣는것고 방법 가라아게 막 튀겨나와 엄청 맛있어요 밥이랑 약간의 반찬이 준비되어있더러구요

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

7

0

Brad Pitt @BradPitt

5.0

2일

리뉴얼 초반보다 밸런싱이 훨씬 좋아졌다. 어패류 감칠맛이 줄어들고 쇼유 타래와 돈코츠의 묵직함이 각자 적당하게 밸런싱을 잘 잡았다. 이 날은 정말 맛있었다. (어패류나 가쓰오부시를 쓰는지 정확히 모르겠는데 제 입에는 그런 맛이 느껴진 적이 꽤 있었네요. 스프랑 배합은 라멘집의 가장 중요한 비밀 중 하나니까.) 닭튀김 바삭하게 잘 튀겼고 간장이랑 생강향이 좋음. 홋카이도식 닭튀김은 잔기가 보통 간장이랑 생강을 밑간으로 많이 쓰는... 더보기

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

27

0

nagool @withyourlily

4.0

16일

무슨 맛이냐 하면 삼겹살 식당을 지나갈 때 나는 맛있는 향을 입으로 먹는 맛입니다 고기 때려 넣어서 엄청 진하고 기름져진 어니언스프?? 입에 넣어보고 정말 놀랐습다 너무 맛있어서 ........ . ....... 야채 추가를 하면 플레이트로 따로 주시는데 라멘이 정말 기름지고 짜서 잘 어울립니다 이 국물에 무려 마요네즈를 넣은 밥을 조합할 생각을 한 게... 발상이 웃긴 거 같아요(positive)

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

6

0

두부백모 @soheui52

4.0

1개월

와~~~~~~~개 짜다! 근데도 맛있다

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

2

0

youmustcreate @yolo617

0.0

1개월

뉴쿠텐 스프, 면, 차슈 모자람 없었다 닌니쿠밥도 중독성있고 스프와 잘어울렸음 가라아게도 바삭하고 맛나게 먹었다

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

6

0

쁜지 @punzi80

4.0

3개월

신장개업 하느라 약간 흔들렸을까?. 보통 이에케 하묜 하쿠텐이 1타, 무겐을 2타로 치는 경우가 많습니다. 무겐도 맛있게 먹었기에 하쿠텐에 대한 기대가 아주 컷습니다. 다만 먹어볼려고 하는데 가게 리모델링으로 인한 휴업… 오픈하고 바로 갈려니 예약도 빡세고 어느정도 안정화를 거치고 가야 하지 않을까?해서 신장개업하고 2주 정도 지나 방문 했습니다. 보통보통 보통. 원래 이에케나 지로가 “과함”의 미학 이지만. 제 ... 더보기

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

25

1

뇸 @skdmlskr

4.0

3개월

이에케 라멘

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

6

0

Brad Pitt @BradPitt

4.0

4개월

공사하더니 가게가 커졌습니다. 20석 이상이네요. 맛도 바뀌었네요. 라멘집이라는게 한 번 맛이 바뀌면 한동안 밸런스 잡는데 고생하더라구요. 그 전에는 사실상 테스팅 배드인데. 그럼에도 불구하고 다시 오픈해서 그런지 오픈런해도 사람이 엄청 많았습니다. 전체적으로 감칠맛이 강해졌습니다. 어패류 베이스 스프 맛이 강해졌구요. 차슈는 얇아졌네요. 이전의 두꺼운 전지 차슈보다는 괜찮은가 싶다가도 기분 나쁜 가스불 향이 많이 나요. 일... 더보기

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

32

0

빵에 진심인 편 @awsw1128

0.0

6개월

하쿠텐&566라멘 콜라보행사하네유 저는 둘다 안가봐서 잘모름 ㅋㅋ

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

31

2

종북음주가 @northdrinkgawd

4.0

7개월

근처의 무겐스위치만 자주갔지 옛날부터 이에케라멘을 했던 하쿠텐 첫 방문. 무겐과는 확실히 방향성이 달랐고 간장맛이 조금 더 강했던 것 같다. 근데 이에케 먹을때는 진짜 밥을 야무지게 먹는게 국룰인데 마감 즈음이라 밥이 떨어져서 아쉬웠음 🥲

하쿠텐 라멘

서울 마포구 동교로 266-12

19

0