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가짜 베이글이 판치는 세상 속, 진짜 베이글을 조용히 파는 곳. " 그동안 모양만 베이글인 베이커리빵을 드셨다면.. 꾸밈없고 투박하지만 담백하고 쫄깃한 정통 제조법으로 만든 진짜 베이글을 맛보세요. " (가게 소개글) 대부분의 베이글 가게들은 플레인으로 승부를 못보니 자꾸 불필요한 뭔가를 덧대는데요. 여기는 플레인만 먹어도 먹어도, 정통 베이글의 매력에 빠져드네요. 자극적인 베이글, 한국인의 입맛에 길들여진 베이글을 찾으... 더보기
살짝 단단한 듯 쫀득한 베이글을 가볍게 토스트하여 크림치즈 넉넉히 발라 따뜻한 커피와 먹는다. 베이글은 따뜻하지만 수분감을 잃지 않아야 한다. 크림치즈는 질감이 느껴지도록 불균일한 덩어리로 남아야 한다. 커피는 당이나 유분을 추가하지 않는다. 뉴욕 시절 가장 좋아하던 아침 식사였다. 단골 베이글샵에서 한봉지 가득 사면 당일치를 먹고 나머지는 반을 갈라 냉동해두고 하나씩 빼먹었었다. 주인분께 이런 얘기를 하니 우리 베이글은 아주... 더보기