

예약불가
주차불가
뜨거운 것은 뜨겁게, 차가운 것은 차갑게. 식경험에서 온도감이 차지하는 비중은 생각보다 크다. 각각의 요리와 음료가 요구하는 온도들이 한 데 모여 대비를 이룰 때 만족감은 극대화된다. 솔직히 한국에선 쨍하게 냉장한 맥주를 차갑게 냉장한 깨끗한 유리잔에 제공하기만 해도 절반은 성취할 수 있다. 이 기본을 충실히 지키면서, 숙성육의 고소한 감칠맛과 풍성한 지방맛, 각각의 곁들임 찬과 사이드메뉴까지 다채로운 맛의 향연을 제공한다. 마... 더보기
서울에는 유명한 고깃집들이 많다. 이제는 누구나 다 안다는 서울 3대 고깃집 ‘남영돈, 몽탄, 금돼지식당’부터, 강남권에 ‘꿉당, 길목’ 등 캐치테이블 없이는 방문하기 어려운 고깃집들이 대다수다. 오늘은 알 사람들은 알지만, 대기가 거의 없는 삼겹살집 중 하나를 소개하고자 한다. ‘두툼’은 몽탄 사장님이 몽탄을 운영하기 전부터 운영하던 식당으로, ‘21일 드라이에이징 숙성된 고깃집’을 컨셉으로 밀고 가는 고깃집이다. 그 유명... 더보기