자가제면 우동집! 점심에 가니 사람들이 계속 들어오고 혼밥 하는 분들도 많이 오시는 곳. 근래 먹은 우동중에 젤 괜찮앗다 일단 면에서 거슬리는 밀가루 비린맛이나 발효로 인한 시큼한 맛이 전혀 안나고 완전깔끔. 특별한 향이나 맛이 안나서 다른 재료들(파나 치쿠와 국물 등)의 맛이 더 잘 느껴짐. 국물은 아주 깔끔해서 좋았는데 누군가는 감칠맛이 부족하다거나 좀 밍밍하다고 느껴질 수 있을듯? 사이드 가라야게도 너무 촉촉하고 맛났음 다... 더보기
24.10.03 오도로키 우동 오뎅튀김이 별미였고, 돈카츠와 새우튀김은 쏘쏘 치쿠텐 우동 (온우동): 면발 쫄깃, 부드럽게 넘어가는 느낌이 좋았구요 국물은 진한 감칠맛이 나면서 깔끔, 튀김은 바삭했다가 눅진하게 녹아들면서 재미있는 식감이 났어요 붓카케 우동 (냉우동): 시원하게 한 입 먹었을 때 퍼지는 산뜻한 감칠맛이 인상적이었구요 차가운 국물과 진짜완전 쫄깃쫄깃한 면발이 완벽하게 어우러졌어요 간장 베이스의 소스가 적당히... 더보기