24.10.03 오도로키 우동 오뎅튀김이 별미였고, 돈카츠와 새우튀김은 쏘쏘 치쿠텐 우동 (온우동): 면발 쫄깃, 부드럽게 넘어가는 느낌이 좋았구요 국물은 진한 감칠맛이 나면서 깔끔, 튀김은 바삭했다가 눅진하게 녹아들면서 재미있는 식감이 났어요 붓카케 우동 (냉우동): 시원하게 한 입 먹었을 때 퍼지는 산뜻한 감칠맛이 인상적이었구요 차가운 국물과 진짜완전 쫄깃쫄깃한 면발이 완벽하게 어우러졌어요 간장 베이스의 소스가 적당히... 더보기
신논현 오도로키 눈 앞에서 직접 뽑아내는 수타면 우동을 맛 볼 수 있는 곳입니다. 치쿠텐우동을 주문했는데요. 국물에 기름기가 뜨는 게 싫어서 치쿠텐은 따로 달라고 요청. 아주 뽀득뽀득한 식감의 치쿠텐은 다소 평범하게 느껴지네요. 우동은 가쓰오 베이스의 국물인데 먹자마자 탄성이 나오는 깊은 훈연향의 감칠맛 폭발 국물. 우동 면발도 지나치게 탱글하지 않고 적당히 씹는 맛이 느껴지는 찰기 있는 면발. 개인적으로 가타쯔무리 보다 더 맛... 더보기
신논현역 인근 수타식 사누키우동 전문점. '오도로키'의 뜻이 '놀라운'이라는 건 방금 검색해보고 알았음. 평일 점심 늦은 시간대인데도 손님들이 계속 찾아옴. 웨이팅 15분 정도 하고 들어갔음. 붓카케 우동(냉우동)이 먹고 싶어서 추운 날씨에도 불구하고 찾아갔음. 닭튀김이 올라간 토리텐 붓카케 우동 주문. 그릇 크기가 큼직한 것이 양이 넉넉하여 일단 맘에 든다. 무심결에 온우동 먹는 것처럼 쯔유를 국물처럼 떠먹었다가 짠 맛에... 더보기