살팀보카
SaltimBocca
SaltimBocca
치즈가 흘러내리는 작고 얇은 빵이 바로 살팀보카. 살팀보카가 궁금해서 검색해봤더니, 얇게 썬 송아지고기에 프로슈토, 세이지(sage)를 넣고 김밥을 말듯이 말아서 와인과 버터로 조리한 이탈리아 요리이다. 살팀보카(saltimbocca)는 이탈리아어로 ‘입안에 넣으면 깜짝 놀란다(jumps in the mouth)’는 의미이며 그만큼 이탈리아 사람들이 즐겨 찾는 음식 중 하나이다. 이탈리아 로마에서 기원하여 스위스 남부지방, ... 더보기