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#철원 #갓냉이국수 #갓냉이국수 * 한줄평 : 철원의 향토음식, 갓냉이국수를 아십니까? 1. 멀리는 신라 말엽 철원을 도읍으로 하여 고구려를 계승한다라는 의미를 담아 국호를 고려로 정하여 궁예가 나라를 세웠으며, 홍길동, 장길산과 더불어 조선 3대 도적이라 일컫는 임꺽정이 관군을 맞아 웅거하였던 지역이 바로 철원이다. 2. 가까이로는 한국 전쟁 당시 휴전 협정을 앞두고 치열한 고지전이 펼쳐진 백마고지가 자리한 곳이자 21년... 더보기
갓냉이 국수
강원 철원군 서면 자등로 611
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전쟁의 포화 속에서 사라졌다가 부활한 맛이 있대서 철원의 어느 식당을 찾았다. 그 이름도 생소한 '갓냉이'. 철원 동부 고산지대에서 자생하는 냉이로, 갓과는 다른 매운맛이 특징이다. 지역에 따라 산갓, 산개, 는쟁이냉이, 겨자냉이 등으로도 불린다는데, 이 집에서는 이 갓냉이로 동치미를 담는단다. 어린 순을 동치미식으로 담근 것인데, 갓과는 또 다른 매운맛과 깔끔한 국물이 정말 고급스러운 동치미같더라. 이 동침미 국물에 국수... 더보기
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