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아부라소바를 좋아하는데 “아부라멘”이라고 메뉴에도 있고, 테이블에도 다시마식초가 비치되어있어서 방문함 결론부터 말하면 아부라멘을 먹으러는 안 올듯 그간 여기저기서 아부라소바를 먹었으나 그릇 밑바닥에 마치 후라이팬에 고기 튀기고 고인 묵직한 기름이 있어서 식용유 퍼먹는 것 처럼 느끼했다… 다시마식초를 2번이나 둘렀는데도 아래에 고인 기름이 영 느끼함… 그리고 토치질에서도 가스향이 남아있어서 음식과 어울리지 않고, 주변의 물통들에... 더보기
“신선한 조합 그러나…” 지인이 인생 라멘을 찾았다길래 다녀왔습니다. 바지락 국물을 베이스로 쇼유라멘을 만들었다고 해서 전부터 궁금했는데요 시간이 지날수록 바지락 국물이 서서히 올라와 라멘 성지 홍대에서도 맛보기 힘든 특이한 감칠맛을 내 밥이랑 비벼 먹기에 좋았습니다. 차슈, 조개, 타마고, 김, 대파 등 다양한 재료가 있는 것도 좋았고요 단지, 아쉬운 건 라멘의 온도 🌡️ 기대했던 뜨끈한 라멘과 달리 식은 라멘이 와... 더보기