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하쿠시

HAKUSI

3.6
추천 2 좋음 0 보통 0 별로 0
가이세키
서울 강남구 언주로157길 8-4 2층
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리뷰 2개

카나리아
4.5
11일

끝까지 균일한 맛의 카이세키 요리(会席料理) 슬슬 다이닝 쿨타임 차서 다녀왔어요. 26년에 미쉐린 1스타 받은 곳이고 카이세키 베이스의 다이닝입니다. 보통 다이닝가면 아뮤즈부쉬가 제일 맛있고 뒤로 갈수록 힘이 빠지는 느낌인 곳이 많은데 여기는 끝까지 맛있었어요. 와인이랑 제일 좋았던건 오츠쿠리(=사시미), 순수 체급이 높았던 건 우마미라이스였는데 감칠맛 퐝 터지고 밍글스 리조또의 해산물 버전느낌이더라구요. 아무튼 짱맛이었습... 더보기

하쿠시

서울 강남구 언주로157길 8-4

Colin B
5.0
6개월

단언컨대, 머지않아 별이 될 식당. - 30만 원이라는 가격표 앞에서는 누구나 좀 엄격해지기 마련이죠. 하지만 하쿠시의 코스가 끝나는 순간, 그 깐깐함은 어느새 경외감으로 바뀌어 있었습니다. 하쿠시(白紙). ‘하얀 종이’라는 이름처럼, 이곳은 셰프님이 펼쳐둔 백지 위에 계절의 색을 하나하나 입혀가는 듯했어요. 새해를 맞아 첫 요리로 내어주신 맑은 오조니(일본식 떡국)를 시작으로, 코스 이름인 '츠키(月)'처럼 둥근 접시 위에... 더보기

하쿠시

서울 강남구 언주로157길 8-4