더 리얼 치즈버거
The Real Cheeseburger
The Real Cheeseburger
미각 경험은 결국의 결국엔 주관의 영역이라는 점을 전제로 조심스럽게 적어보자면, 내게 미국의 맛은 한마디로 ‘과잉’이었다. 짠맛 혹은 단맛 혹은 지방맛을 극도로 강조한 맛. 좋은 맛이란 균형과 조화에 깃든다고 생각하는 나로선 미국에서 생활하며 먹은 음식들은 많은 경우 유쾌한 경험이 아니었다. 대체로 맛있는 음식들은 미국 토착의 맛이라기보다는 남미든 유럽이든 아시아든 다른 대륙의 식문화의 영향이 짙은 것들이었다. 드넓은 대륙에 지... 더보기
파이브가이즈를 가려고 했으나 여전히 대기가 70팀이라 방문하게 된 곳 변경된 계획으로 왔지만 치즈버거로 유명했던 곳이라 언젠간 가보고 싶기도 했다 단조롭게 딱 치즈버거 자체를 즐기고 싶어 패티와 치즈 외에는 어떤 재료도 들어가있지 않은 것을 선택했다 그덕분에 고기의 풍미를 진하게 느낄 수 있었고 짭짤한 치즈의 맛도 풍부하게 느껴졌다 감자, 패티, 번 모두 주문 동시에 조리가 시작되어 감자튀김과 패티 모두 뜨거울 정도 였다 감자튀... 더보기