#신사동 #피양옥 "우래옥에 견줄만한 곳으로 성장한 피양옥" 강남에서 우래옥이 사라진 이후에 이를 대신할 만한 식당은 딱 두 군데 밖에는 없다. 진미평양냉면과 새로 이전한 피양옥. 이유는 딱 한 가지, 훌륭한 냉면과 대단한 불고기 때문이다. 강남에 많은 이북음식점이 있지만 불고기까지 잘하는 집은 진평과 피양옥 두 군데 뿐이기 때문이다. 왜? 불고기에 <#한우 등심>을 사용하기 때문이다. 게다가 어복쟁반, 만두까지 훌륭한 집... 더보기
#신사동 #피양옥 "새로운 피양옥 시대의 시작" 개점 초기부터 본인과 개인적인 투닥거림이 있었던 피양옥. (진짜로 싸운거 아니고요 ㅎㅎ 식사 후 제 평을 들쑥날쑥하게 만드는 불안정 요소가 많았음) 최근엔 서비스도, 음식들도 안정이 되면서 오히려 을지로 평양면옥 보다 더 평양면옥 같은 음식을 만드셨던 완성형 냉면집으로 발전을 했었다. 당연히 동네 주민으로서 기쁜일이였는데, 어느날 갑자기 폐점을 해버린 허무한 상황도 맞이했다. ... 더보기
새로 이전한 피양옥 압구정 한일관 옆에 냉면집으로 도전장을 냈다. 이전에 달았던 간판은 그대로 옮기고. 두툼한 니북식 만두. 두부를 ㄷ좀 잘게 으깨고 촉촉함이 과한 소, 숙주와 배추 적절히 익어 식감의 균형을 잡았다. 빠삭한 껍질의 녹두전. 만두와 같은 묽은 새콤달콤소스를 쓴다는게 흠. 뭐든 여기 찍어먹는게 문제다. 어복쟁반도 여기 찍어먹는다. 음식마다 소스가 다르게 나오는 태국음식 정도는 아니더라도 좀 다양한 컨디먼츠, ... 더보기