루
ROUX


ROUX
포장
배달
예약가능
주차불가
반려견동반
밀가루 물 소금 발효종밖에 안 들어가는 바게트 한 개에 6500원씩이나 받는 빵집입니다 계산할 땐 다소 얼탱이가 없지만 먹고 나면 알 수 있읍니다 내가 6500원을 내고 산 건 이 바게트에 들인 사장님의 시간과 기술이라는 것을 하루는 꼬박 걸리는 저온 숙성 과정 동안 발효되는 반죽을 틈틈이 돌보는 시간과 촉촉하고 쫀쫀하고 촘촘하고 탄력적인 크럼을 만드는 숙련된 기술 이것은 시간과 기술의 맛이 담긴 빵입니다 하지만 아무... 더보기