Tabe_chosun @star2068

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11개월

버드 워칭 삿포로 여행기 #2(08.03-08.08) 일본의 음식 하면 스시, 덴푸라 같이 재료의 맛을 최대한으로 살려내는 음식들과, 라멘, 우동같은 캐주얼한 음식들부터 떠오르는 것이 사실이다. 하지만 일본의 진정한 매력은 버블경제 시절 급격히 팽창한 문화에서 오는 저력이라고 생각한다. 그 중 하나가 프렌치인데, 도쿄가 파리보다도 많은 프렌치 미슐랭 스타를 가진 적이 있다고 할 정도로 수준높다. 일본 하면 떠오르는 술안주인... 더보기

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日本、〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西５丁目 ＢＩＲＤＷＡＴＣＨＩＮＧ

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운남쌀국수 @Yunnanssal

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4년

만 3년 만에 돌아온 버드-와칭! 내추럴 와인을 난생 처음 먹어본 곳이 여기였는데, 그때는 뭐 이런 맛이 다 있담? 하면서 의아해 했던 기억이😅 그간 서울에도 한바탕 유행이 휩쓸고 간 덕분에 이제 이 곳을 더 잘 즐길 수 있게 되었다🤗 3년 전만 해도 한국에서 내추럴와인은 애호가(변태)들만 마시는 술이라서 여길 아는 사람이 거의 없었는데, 이젠 일부러 삿포로에서 이 집을 찾아오는 한국인이 그렇게 많다고. 바텐더에게 3년 전... 더보기

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아임 @nofaith

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5년

뽈레에서 본 그대로 소 간과 푸아그라 그리고 추천에 따라 오뎅오마카세?를 시켰다 푸아그라 정말 맛있어서 기억에 남는다! 식감이며 향이며 최고 우리를 안내해주고 담당해준 바텐더가 계속 영어로 이해시켜주고 알려주고 추천해주었다 홋카이도 내츄럴 와인을 마셔보는데 말그대로 쥬이씨했다 향도 정말 좋고 그렇게 4잔을 마셨다... 바텐더랑 소소하게 대화도 하면서 정말 행복한 시간을 보내고 왔다 뽈레만세

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기린 @giraffefromsand

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6년

꼬치류는 전부 프렌치 야키토리! 소 간. 소간 익힌 정도가 좋아서 식감이 좋았다. 간 진한 맛이랑 소스가 너무 잘 어울려서 24시간이 지난 지금까지도 가장 직관적으로 맛이 떠오름. 츠쿠네 머스터드 소스처럼 생긴 게 카시스가 들어간 소스인데 와인 마시고 와인향이 남아있을때 고기와 소스 먹으면 정말 입안에 베리향이 터진다... 푸아그라와 트러플 소스는 빵과 같이 먹으면 맛있다고 추천 들어서 같이 먹었는데 이미 입안에 넣는 순간... 더보기

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운남쌀국수 @Yunnanssal

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7년

내추럴 와인 전문의 프렌치 야키토리 바. 인근 프렌치 레스토랑의 세번째 업장이라는데, 그냥 이대로 가게를 들어서 파리 아무데나 내려놓아도 될 만한 아이템이었다(이미 파리 곳곳에서 시도되고 있음). 내추럴 와인에 프렌치 야키토리라니, 여기 그냥 삿포로 스스키노의 작은 가게일 뿐인데... 역시 일본의 동시대 미식 수준은 한국인이 상상할 수 있는 범위 바깥에 있다ㅋㅋ 세심하게 시어링해 발사믹&트러플 오일 소스로 마무리한 푸아그라 꼬... 더보기

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