Ramen Shingetsu
ラーメン信月
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시오 쇼가 라멘은 닭벡숙 국물 맑은 버전 같음. 생강 풀지 않아도 생강향이 은은. 차슈 부드럽고 맛있음. 멘마 질겨서 아주 별로였다. 하코다테 라멘처럼 후가 들어감. 면은 노랗고 길이가 짧다. 노란색 면이 짧아서 좋다 한입에 호로록 먹기 좋음. 생강 맛이 엄청 강하다. 한국 생강과 다르게 단맛이 거의 없고 강한 톡쏘는 매운맛. 술먹고 먹기 좋은 라멘인데 라멘 자체의 특징이 생강에 집중되어 있어서 생강 향을 좋아하는 사람만. ... 더보기
Ramen Shingetsu
日本、〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目８ Ｎ・グランデビル
깔끔하다만 깊은 느낌은 아니랄까 여행의 한끼로 채우기엔 애매하다 집 앞에 있으면 자주 먹을 느낌?
Ramen Shingetsu
日本、〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目８ Ｎ・グランデビル
삿포로 라멘신게츠(ラーメン 信月) 스스키노에 위치한 라멘집. 밤 12시에 오픈해 새벽 내내 영업하는 곳으로 삿포로의 야식과 해장을 책임 지는 곳입니다. 작년에도 갔는데 자리가 없어 못 먹었지만 올 해는 운 좋게 한 자리 남아서 식사를 할 수 있었네요. 메뉴는 쇼유, 시오, 미소라멘과 차항, 차슈동 등이 구비되어 있는데 이 곳의 시그니처는 생강을 넣은 쇼가라멘. 저는 쇼가시오라멘으로 주문했는데 닭육수 베이스의 깔끔한 국물에 다진 ... 더보기
Ramen Shingetsu
日本、〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目８ Ｎ・グランデビル
생강이 잔뜩 들어간 시오쇼가라멘이 시그니쳐라는 라멘 신게츠. 이 집도 자정이 넘어서까지 영업을 이어가는 곳인데, 삿포로를 떠나기 아쉬운 마음에 들러보았다. 미쉐린 빕구르망도 몇 차례 받았다는 것 같다. 이 동네에선 주로 미소라멘에 쓰이는 치지레면을 사용했고, 생강 맛이 두드러지지는 않되 어느 정도 두터운 닭육수 맛에 포인트를 주는 요소가 되었다. 돈코츠나 쇼유와는 달리 시오라멘답게 재료를 덜어낼 만큼 덜어내고 생강 하나로 킥을... 더보기
Ramen Shingetsu
日本、〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目８ Ｎ・グランデビル
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